Bifinhos com molho de cogumelos e risotto de ervilhas com bacon

Não sou muito adepta de bifes de vaca fritos. De vez em quando lá tenho de os fazer porque o marido sente falta de carne vermelha!

Fiz à parte um molho de mostarda e cogumelos muito saboroso. Eu adoro cogumelos, o marido detesta!

Mas há sempre maneiras de agradar aos dois. Ele come a carne quase toda e eu o molho......cada um come aquilo que mais gosta!

Ingredientes:

- 1 bife grande de vaca (que dê para cortar em dois)

- 1 lata pequena de cogumelos inteiros

- 1/2 pacote de natas de culinária

- 1 colher chá de mostarda

- sal a gosto

- azeite q.b.

Levar um tacho ao lume com as natas e a mostarda. Deixar levantar fervura mexendo sempre. Juntar os cogumelos, envolver e reservar.

Temperar o bife com sal, fritar numa frigideira com azeite. Reservar.

Para o risotto



- 1 medida de arroz (usei carolino)

- 1,5 medida de água fervente

- 100gr de bacon aos pedaços

- 40gr de ervilhas

- 1 cebola pequena picada

- 1/2 Knorr culinário

- 80gr de queijo mozzarella ralado

- azeite q.b.

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta ganhar cor juntar o bacon. Cozinhar até ficar dourado. Adicionar as ervilhas e o Knorr. Mexer até ficar tudo envolvido. Deitar o arroz e deixar fritar durante 2 minutos. Verter a água, reduzir para lume baixo e cozinhar durante 12 minutos. Quando o arroz estiver cozido, juntar o queijo, mexer bem e servir de imediato com o bife e o molho de cogumelos.

Bom apetite!!

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Adenda:

"Os arrozes arborio, carnaroli e vialone são especialmente adequados para a confecção de risottos e não são mais do que a versão italiana dos nossos arrozes malandros.

São arrozes que libertam bastante amido quando preparados com caldo.

Uma vez que este tipo de arrozes ainda tem a venda restrita a algumas lojas, sempre que não os encontrar, experimente o nosso arroz carolino. Claro que não é a mesma coisa, mas é o que apresenta resultados mais semelhantes. "

informação retirada do site da Vaqueiro