quarta-feira, 7 de março de 2012

Sopa da mãe........

A sopa da minha mãe, ou sopa de "entulho".......como eu gosto de lhe chamar! Leva de tudo, carne, chouriço, couve, feijão......
Nos domingos de inverno já sabemos que temos esta sopa à nossa espera......e é muito bem vinda, pois aquece-nos o corpo e a alma!



Ingredientes:

- batatas
- cebola
- cenouras
- nabo
- couve lombarda
- feijão catarino
- chouriço de carne
- carne de porco (usei bifinhos)
- pernas de frango (a minha mãe não usa)
- sal e um fio de azeite

Demolhar o feijão de véspera.
Cortar todos os legumes em cubos, excepto a couve e colocar na panela de pressão juntamente com as carnes, o chouriço e o feijão. Temperar com o sal e cozer cerca de 30 minutos.
Depois de cozido retirar as carnes, o chouriço e uma parte dos legumes. Passar com a varinha o restante, adicionar um fio de azeite e a couve em juliana grossa. Cozer até ficar tenra, adicionar as carnes desfiadas grosseiramente, o chouriço às rodelas e os legumes anteriormente retirados. Rectificar o sal e servir bem quente......

Bom apetite!!

9 comentários:

  1. Esta sopinha me faz lembrar a minha infância, é fenomenal e com os dias de frio e chuva aquce a alma, ficou 5* amiga!

    beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Hummmm adoro esse tipo de sopa com bastante entulho hehehe, não gosto nada de sopa sem nada...está do jeito que eu gosto!bjx

    ResponderEliminar
  3. Que rica sopinha :) nada como uma sopinha da mamã!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  4. Mas que rico prato de puro conforto! Uma sopa assim até parece que nos abraça e embala como o colo de mãe:) Maravilhosa!
    Beijinhos:)

    ResponderEliminar
  5. Lá em casa também gostamos muito de sopinha assim, com entulho!
    A tua ficou mesmo deliciosa, gostei muito :)
    Beijinho

    ResponderEliminar
  6. Adoro esse tipo de sopas, para mim só fica a faltar
    uns coentros picadinhos:)))
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  7. Ai o que eu gosto destas sopitas... faz lembrar a da minha mãe :)
    beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Ola,
    Que maravilha de sopinha... Ficou com um aspeto tão apetitoso fez-me lembrar a que comia quando mais jovem : )

    Beijinhos

    ResponderEliminar

Deixe um comentário e assine.
Comentários anónimos não serão publicados.

Obrigada pela visita!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...