Cozinhar com sobras XXXVI - Penne com molho de legumes

Comprei duas pernas de peru no talho.

Uma delas foi estufada com cenoura, cebola e tomate. E houve sobras......

Ora como já é sabido que aqui por casa nada se perde, tudo se transforma, nada melhor do que um pratinho de massa com as sobras do peru....

Ingredientes:

- sobras de peru e respectivos legumes estufados

- massa penne (ou outra a gosto)

- salsa fresca

Desfiar a carne e reservar.

Triturar o molho de cenoura, cebola e tomate até obter um puré. Se estiver muito grosso juntar um pouco de água.

Cozer a massa em água salgada.

Levar uma frigideira ao lume com a carne e o molho de legumes. Quando levantar fervura juntar a massa. Envolver todos os ingredientes e passar para uma taça de servir.

Polvilhar com a salsa picada.

Bom apetite!!