quinta-feira, 2 de maio de 2013

Brás de alho francês com bife de peru

Depois de quase 1 mês de ausência, por motivos de força maior, voltei às receitas.

Carnes brancas e peixe têm sido consumidos com mais frequência......

Mais um prato com peru, uma carne que tem sido uma presença habitual na nossa mesa.....



























Ingredientes:

- 2 bifes de peru
- sementes de mostarda
- sal a gosto
- vinagre balsâmico
- lascas de parmesão
- 2 cebolas
- 1 alho francês sem a parte verde
- 3 ovos
- azeite q.b.
- sal a gosto
- salsa

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e as cebolas laminadas. Deixar amolecer um pouco e juntar o alho francês às rodelas. Deixar cozinhar até ficar com a consistência desejada. Bater os ovos com o sal e juntar à frigideira, mexendo até que fiquem coagulados mas macios. Salpicar com a salsa.

Grelhar os bifes de peru temperados com o sal e as sementes de mostarda.

Num prato colocar uma porção de Brás de alho francês e o bife de peru cortado em fatias. Borrifar com o vinagre balsâmico e dispor lascas grossas de parmesão por cima.

Bom apetite!!

3 comentários:

  1. Uma deliciosa receita para o regresso!

    Adorei a sugestão! :)*

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  2. Também uso muito as carnes brancas além de saudáveis são versáteis e muito boas.
    A tua sugestão ficou uma delicia,
    bjs

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  3. delicia... bom regresso.
    Beijinhos, bom final de semana.

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