segunda-feira, 4 de abril de 2016

Esparguete com carne picada e salsichas frescas

A 1ª vez que comi este prato foi em casa da minha irmã.
Como gostei muito, tratei logo de lhe pedir a receita.
A diferença é que ela usou massa fresca, e como nem sempre tenho em casa dessa massa, opto pela seca. A massa fresca é mais grossa e absorve mais molho, mas com a seca também fica bom.


Ingredientes:

- 500gr carne picada mista
- 400gr de salsichas frescas de porco
- 1 cebola picada
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 copo água
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- 2 alhos picados
- azeite
- sal q.b.
- folhas de manjericão
- queijo parmesão ralado na hora
- massa esparguete

Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola. Depois de esta ficar transparente juntar o louro e os alhos. Adicionar a carne picada e mexer bem até esta ficar bem soltinha. Refrescar com o vinho branco e juntar as salsichas cortadas em pequenos pedaços. Deixar cozinhar cerca de 7 minutos em lume brando. Juntar o tomate picado e a água. Temperar a gosto e deixar cozer durante +/- 40min (durante a cozedura verificar se a carne não fica seca, se isto acontecer, juntar mais água).
Cozer a massa em água temperada de sal até ficar al dente. Escorrer e juntar à carne.
Num prato fundo colocar a massa com a carne, polvilhar com parmesão ralado e as folhas de manjericão.

Bom apetite!!

3 comentários:

  1. Que pratinho super apetitoso! Beijinhos

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  2. é mesmo um prato que eu adoro esse, tem tudo de bom mesmo.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Humm... Que aspecto delicioso.
    Muito bom :)
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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