quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Queques de banana e manteiga de amendoim com chocolate

Andavam pela fruteira umas quantas bananas já maduras. O destino certo das ditas cujas seria um bolo, mas desta vez apetecia-me algo diferente.
Lembrei-me que ainda tinha um resto de manteiga de amendoim, e como sei que banana com manteiga de amendoim funciona muito bem, fui procurar por receitas com estes ingredientes.

Encontrei umas quantas, mas houve duas que se destacaram. Os Muffins de Banana e Manteiga de Amedoim, do blog Fabrico caseiro e Muffins de manteiga de amendoim e redemoinho de chocolate do blog Torrada Torrada.

Juntei as duas receitas numa só, e saíram estes queques de banana e manteiga de amendoim com chocolate.


Ingredientes para 12 queques:

- 2 bananas maduras
- 70gr de manteiga amolecida
- 100gr de manteiga de amendoim
- 2 ovos tamanho L
- 125gr de açúcar amarelo
- 125gr de farinha de trigo integral
- 125gr de farinha de trigo branca
- 1 colher de sopa rasa de fermento
- 90gr de chocolate de culinária
- 2 colheres de sopa de água

Pré aquecer o forno a 180ºC e colocar forminhas de papel num tabuleiro de queques.
Numa taça, bater a manteiga amolecida juntamente com o açúcar, a manteiga de amendoim e as bananas esmagadas, até formar uma massa homogénea.
À parte bater os ovos e juntar à massa, continuando a bater até incorporar bem. Peneirar as farinhas com o fermento, e juntar à massa, juntando também os grãos da farinha integral que ficam na peneira. Envolver sem bater demasiado (o suficiente para a massa ficar homogénea).
Dividir a massa pelas 12 forminhas, enchendo cerca de 2/3 da sua capacidade. 
Derreter o chocolate com a água em banho maria e juntar uma porção no centro de cada queque. Com a ajuda de um palito misturar o chocolate na massa.
Levar ao forno até estarem cozidos, cerca de 20 minutos (verificar a cozedura com o teste do palito).

Deixar arrefecer e comer de seguida.......ou se a vossa gulodice não o permitir, comam-nos ainda mornos......

Bom apetite!!



2 comentários:

  1. Adoro manteiga de amendoin logo ia gostar desses lindos queques.

    ResponderEliminar
  2. Esses queques estão maravilhosos!

    ResponderEliminar

Deixe um comentário e assine.
Comentários anónimos não serão publicados.

Obrigada pela visita!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...