segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Lasanha de frango e legumes

Comidas de forno sabem sempre bem com este frio.

Sente-se o cheiro a comida pela casa toda, o ambiente fica quente e acolhedor.......até se come com mais satisfação.........


























Ingredientes:

Para o recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 cenouras aos cubos
- 400gr de espinafres
- 1 alho francês às rodelas
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 copo de vinho branco
- azeite q.b.
- sal, noz moscada e piri-piri a gosto
- 1 folha de louro
- placas de lasanha fresca
- 2 bolas de queijo mozzarella fresco
- queijo mozzarella seco ralado
- folhas de manjericão 

Levar um tacho ao lume com o azeite, o louro e a cebola. Quando esta ganhar cor juntar o alho picado. Refogar durante 5 minutos mexendo sempre. Verter o vinho e quando levantar fervura juntar o frango e todos os legumes. Temperar com o sal, a noz moscada e o piri-piri. Cozinhar por 25 minutos em lume baixo. 

Para o molho bechamel
(receita adaptada d' O Livro de Pantagruel)

- 40gr de manteiga
- 30gr de farinha
- 1/2l de leite
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 pacote de natas de culinária
- 1 colher café mostarda
- sumo de 1 limão

Derreter a manteiga em lume brando, incorporar a farinha e adicionar o leite quente, mexendo continuamente até levantar fervura. Deixar fervilhar 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha. Retirar do lume, juntar a mostarda, o sumo de limão e as natas. Misturar todos os ingredientes com um fouet (vara de arames) e temperar com o sal e a pimenta.

Untar um tabuleiro com margarina, colocar as placas de lasanha fresca de modo a cobrir o fundo. Regar com o molho bechamel, por cima colocar o recheio de carne e legumes e depois a mozzarella cortada em fatias. Repetir sempre por esta ordem as vezes necessárias, finalizando com uma camada de lasanha regada com o molho bechamel e o queijo ralado.
Levar ao forno até ficar dourado. Decorar com folhas de manjericão fresco.

Bom apetite!!

19 comentários:

  1. De facto estamos em sintonia :) adorei a tua lasanha!

    beijinhos

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  2. Gostei imenso do aspecto, que boa deve ser!

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  3. Simplesmente maravilhosa :)

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  4. Esta lasanha deve ser de cair para o lado. Acabei de almoçar e já fiquei cheia de fome :)

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  5. Uma lasanha bem apetitosa,gostei muito mesmo.
    bjs

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  6. É sem duvida tempo de comidinhas de forno.Eu tenho usado e abusado dele.
    Belissima lasanha!
    Bjoka
    RIta

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  7. É muito boa a receita, tenho uma receita semelhante.
    A versão com frango é sempre óptima nestas coisas e bem mais leve!

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  8. Humm... que deliciosa lasanha com um visual muito apetitoso!
    Uma ótima semana, bjs
    Oslaine

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  9. Bem...Que lasanha perfeita! (pelo menos para mim)
    bjs

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  10. Ficou perfeita essa lasanha :)
    Um beijinho

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  11. que aspeto maravilhoso. perfeita.
    Beijinhos

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  12. Ficou perfeita.
    Que aspecto incrivel.... Uma delicia.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  13. Olá! Adoro lasanhas de tudo e esta ficou deliciosa!
    Bjs e bom fim de semana!
    Paula

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  14. Excelente aspecto o desta lasanha, pena que cá em casa não posso abusar dos legumes por causa do meu mokinha pequenino :-)

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  15. Olá
    Adoro todo o tipo de lasanha e esta ficou com um aspecto fantástico!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  16. Vou fazer hoje para o jantar... Espero que corra bem...

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  17. Vou fazer hoje para o jantar... Vamos lá ver como vai sair...

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  18. Está agora no forno para o almoço... Tem muito bom aspecto. Obrigada pela receita.

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  19. Está no forno para o almoço... Tem muito bom aspecto,espero que saia bem... obrigada pela receita...

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