terça-feira, 23 de Agosto de 2011

Filetes de peixe-gato panados com arroz de tomate e pimento

Já fiz estes panados com filetes de pescada, mas gostei mais do resultado destes últimos, com o peixe-gato. Acho que ficam mais tenros e suculentos.
E nada melhor para acompanhar do que um arroz de tomate e pimentos, tudo biológico...



Ingredientes, para o arroz:

- 2 tomates maduros
- 1/4 pimento vermelho
- 3 colheres sopa de polpa de tomate
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 medida de arroz agulha
- 3 medidas de água
- azeite q.b.
- sal a gosto
- 1 colher de café rasa de alecrim

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Quando ganhar cor juntar o alho picado e a folha de louro. De seguida juntar o tomate picado e o pimento às tiras. Mexer e adicionar a polpa de tomate.
Verter a água, quando levantar fervura juntar o arroz e temperar com o sal e o alecrim. Reduzir o lume e deixar cozinhar durante cerca de 18 minutos.

A receita dos filetes está aqui.

Servir os filetes com o arroz e salada de alface.

Bom apetite!!

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6 comentários:

  1. Uma refeição deliciosa! Nunca provei peixe-gato, faço sempre com pescada, mas vou experimentar :)
    O arroz está delicioso!
    Beijinho!

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  2. Que rico pratinho, sim senhora!
    Beijinhos

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  3. Uma refeição completamente do meu agrado!

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  4. Tanto o peixe como o acompanhamento são do meu agrado.
    Beijinhos

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  5. Tenho por ali uns filetes que devem ter um fim semelhante...Comidinha boaaa...

    Bjoka
    Rita

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