domingo, 9 de janeiro de 2011

Arroz de frango no forno

Gosto muito de comida de forno, em especial no inverno. Adoro o cheiro da comida que sai da cozinha....
Dá uma sensação de conforto, de casa acolhedora...


Ingredientes:

- 1 canastro de frango (frango inteiro sem as pernas e os peitos)
- 2 cebolas picadas
- 1 embalagem de bacon aos cubos (200gr)
- 1 chouriço corrente (100gr) cortado às rodelas
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- sal a gosto
- 1 colher café pimenta branca
- 1 colher café gengibre branco
- 1 colher café cardamomo
- 1 colher café noz-moscada
- 1 colher café alho em pó
- 1 colher café cominhos
- 1 medida de arroz estufado


Cozer o frango em água temperada de sal com o louro e todas as especiarias. Depois de cozido, deixar esfriar, limpar de peles e ossos e desfiar. Reservar a água.
Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola. Refogar e juntar o bacon. Quando este ganhar cor adicionar metade das rodelas do chouriço cortadas em quartos. Regar com uma concha de sopa da água de cozer o frango e deixar levantar fervura. De seguida juntar o frango e cozinhar durante 10 minutos em lume brando.



Adicionar 3 medidas de caldo para 1 de arroz e cozinhar durante 25 minutos ou até o arroz estar cozido. Se este ficar muito seco juntar mais caldo.
Rectificar os temperos, colocar tudo numa travessa, dispôr as rodelas do chouriço por cima e levar ao forno, só com o grill ligado, a tostar.
Servir com salada verde.




E para sobremesa maçã assada.



Bom apetite!!




3 comentários:

  1. Adorei o aspecto :)... Ficou fenomenal mesmo..
    beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Ficou um arrozinho bem apetitoso!

    ResponderEliminar
  3. Ai que lindo arroz de frango!!! Ando a sonhar com um destes há que tempos... Está perfeito e a sobremesa não podia ser melhor ;)

    ResponderEliminar

Deixe um comentário e assine.
Comentários anónimos não serão publicados.

Obrigada pela visita!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...