sábado, 29 de janeiro de 2011

Nuggets de frango com risotto de tomate e pimentos

Já vi em vários blogs receitas de nuggets ou panados de frango com corn flakes. Também decidi experimentar, e ficaram fantásticos! Crocantes por fora, macios e saborosos por dentro......a repetir, com toda a certeza.


Ingredientes:

Nuggets
- 2 bifes de frango cortados em tiras de 2 cm
- 50gr de farinha de milho
- 50 gr de corn flakes triturados
- 1 ovo batido
- sumo de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto

Começar por temperar a carne com o sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixar marinar durante 1 hora. Misturar a farinha de milho com os corn flakes triturados. Passar a carne pelo ovo e depois pela mistura de farinha. Fritar em óleo quente (ou fazer no forno).




Rissoto de tomate e pimentos
- 150gr de risotto
- 1 tomate sem pele
- 1 tira com cerca de 0.5cm de pimento vermelho e outra de pimento verde
- 1 cebola picada
- 500ml de caldo de legumes
- 1 colher sopa de queijo ralado
- azeite q.b.
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher café rasa de manjericão


Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola. Quando ganhar cor adicionar os pimentos e o tomate cortados em cubos pequenos, deixar fritar durante 5 minutos. Juntar o vinho e deixar ferver.
Adicionar o arroz e dourá-lo ligeiramente. Verter o caldo de legumes por cima do arroz e cozer durante 20 minutos.
Polvilhar com o manjericão e misturar o queijo ralado.

Bom apetite!!




2 comentários:

  1. Bom dia amiga!

    esta refeição fazia o meu almoço de hoje, pois aos sabados ando sempre a correr com as actividades dos garotos e o tempo para praticos deliciosos como este é mt pouco ao sabado o almoço são sandes (mais ràpido) eheheh

    parabens amiga por este pratico simples mas bem apetitoso.

    Beijinhos e bom fim de semana

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  2. Ficou óptimo...Os meus nuggets com corn fçakes tb fazem as maravilhas do pessoal aqui de casa.

    Bjokas,

    Rita

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