quarta-feira, 29 de junho de 2011

Esparguete com salmão ao molho de alho francês

Muitas vezes inspiro-me em pratos que comi em algum restaurante e que pelas mais variadas razões ficam gravados no paladar.
A combinação de ingredientes, texturas, sabores.......experiências reconfortantes e saborosas.

Já fui várias vezes a um restaurante em Janas, concelho de Sintra, Don Calzone. É um típico restaurante italiano, com umas fantásticas pizzas, massas, crepes.......da última vez pedi Crepes de salmão e alho francês. Uma combinação muito deliciosa, mas que cá por casa se traduziu num prato de esparguete.



Ingredientes:

- 1 cebola fatiada finamente
- alho francês às rodelas finas
- salmão fumado
- 30ml de vinho branco
- 100ml de natas magras
- azeite q.b.
- sal e pimenta a gosto
- esparguete

Cozer o esparguete em água fervente salgada, até ficar al dente. Escorrer e reservar.
Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta amolecer juntar o alho francês. Deixar cozinhar em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 10 minutos. Refrescar com o vinho branco, adicionar as natas e temperar com o sal e a pimenta.
Juntar o esparguete, envolver no molho e adicionar o salmão fumado lascado.
Servir de imediato.

Bom apetite!!

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7 comentários:

  1. Ai que delicia que ficou essa massinha... Esta com um aspecto maravilhoso : )

    Beijinhos

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  2. que delicia de massa. Adoro pratos de massa. conheço bem esse restaurante e já lá fui umas quantas vezes, tem pratos deliciosos.

    abraço

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  3. Impossivel resisitir a um pratinho e massa aind apor cima com salmão jamais na vida, ficou super apetitoso este pratinho, parabens

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  4. Excelente sugestão!! Pelo aspecto e pelos ingredientes só pode ser uma delícia!!!

    Beijinhos e obrigada

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  5. DUAS COISAS QUE ADORO SÓ SER UMA DELICIA.
    ALÉM DE QUE O ASPECTO ESTA MARAVILHOSO.
    BJS

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  6. Eu também sou assim.... se gosto tento reproduzir em casa...
    Umas vezes sai bom... outras nem por isso.... hehehehhe....
    Esta sugestão agrada-me...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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