Pad Thai de peixe e camarão

Mais uma receita Tailandesa, desta vez Pad Thai de peixe e camarão.

A 1ª vez que comi foi no restaurante Zaza, em Albufeira. Quem tiver oportunidade de lá ir, aconselho vivamente.

Tentei recriar este prato em casa e para quem nunca tinha feito ficou muito bom!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

- 16 camarões grandes crus

- 2 filetes de peixe branco (usei peixe-gato)

- 1 cebola picada

- azeite q.b.

- molho Pad Thai

- 250gr de massa talharim

- coco ralado

- cebola frita

- 2 limas

- sal a gosto

Descascar os camarões ainda crus.

Aquecer o azeite numa Wok, juntar a cebola picada grosseiramente e deixar ganhar cor. De seguida adicionar o peixe cortado em cubos, o camarão e envolver os ingredientes no molho Pad Thai. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos mexendo delicadamente.

Entretanto cozer a massa em água fervente salgada durante 3 minutos.

Escorrer a massa e juntar à Wok. Mexer novamente e transferir para uma travessa.

Para comer este prato, deve-se regar com o sumo de lima e depois polvilhar com o coco ralado e a cebola frita, tal como se vê na fotografia.

Notas: comprei o molho Pad Thai e a cebola frita na cadeia de supermercados Apolónia, que por enquanto só existe no Algarve, mas penso que no Corte Inglês será fácil encontrar estes ingredientes.

Bom apetite!!

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