Arroz e atum no forno

Um prato simples, rápido e saboroso, com ingredientes que toda a gente tem em casa.

Para aqueles dias em que o tempo para cozinhar é pouco....

Ingredientes:

(receita adpatada do livro Receitas Económicas vol.III do Lidl)

- 1 medida de arroz (usei agulha)

- 1 lata de atum ao natural (100gr)

- 150gr de queijo mozzarella ralado

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 2 cebolas picadas

- 1 dente de alho picado

- 1/2 copo de vinho branco

- azeite q.b.

- sal e pimenta a gosto

Cozer o arroz em água temperada de sal. Depois de cozido escorrer e reservar.

Levar um tacho ao lume com o azeite e as cebolas. Quando estas ganharem cor juntar o alho, deixar refogar por 5 minutos, adicionar o vinho e a polpa de tomate. Quando levantar fervura juntar o atum escorrido, temperar com o sal e a pimenta. Deixar cozinhar em lume baixo por 10 minutos.

Numa assadeira colocar o arroz, cobrir com a mistura de atum e polvilhar com o queijo mozzarella ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.

Acompanhar com salada verde.

Bom apetite!!