Cozinhar com sobras XII - Caldo de alho francês e esparguete com legumes

Um jantar só de sobras.....para começar um caldo de alho francês com massa pevide.

Tinha na arca um tupperware com caldo de cozer frango de uma outra refeição...e como não consigo deitar nada fora, aproveitei para fazer esta sopinha.

Caldo de alho francês com massa pevide

Ingredientes:

- caldo de frango

- 1 alho francês às rodelas

- 1 cebola picada

- 1/2 Knorr galinha

- sal a gosto

- 1 medida de massa pevide

Levar ao lume uma panela com o caldo de frango. Adicionar a cebola e o alho francês. Quando levantar fervura juntar o Knorr de galinha e a massa pevide. Temperar com o sal. Cozinhar até a massa estar tenra.

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Esparguete com legumes e bolinhos de peixe

Ingredientes:

- sobras de esparguete

- 1 cenoura ralada

- rebentos de bambú

- molho de soja a gosto

- 1 ovo

- 1 cebola picada

- 1/2 embalagem de bacon aos cubos (100gr)

- óleo de girassol

- sal a gosto

Começar por escaldar o esparguete. Reservar.

Levar uma frigideira ao lume com o molho de soja, a cenoura ralada e o bambú. Deixar ferver e juntar o esparguete, mexendo bem. Reservar.

Noutra frigideira colocar o óleo de girassol, a cebola picada e o bacon. Deixar refogar. Bater o ovo, temperar com sal e verter sobre o preparado de cebola e bacon. Baixar o lume e deixar cozinhar lentamente. Quando a omelete estiver pronta, retirar e cortar às tiras finas. Juntar ao esparguete e envolver.

Para os bolinhos de peixe, tinha sobrado um pouco de dourada. Desfiei e fiz a receita daqui.

Servir os bolinhos com o esparguete e salada verde.

Bom apetite!!

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