Feijoada de camarão

Nunca pode faltar feijão cá em casa e se fosse fazer a vontade ao marido, era feijão todos os dias!!

Ingredientes:

- 1 lata grande de feijão manteiga

- 2 cebolas picadas

- 1 dente de alho picado

- 1 folha de louro

- 10 camarões calibre 30/40

- 100gr miolo de camarão

- 3 colheres sopa de polpa de tomate

- 1/2 copo de vinho branco

- azeite q.b.

- sal e piri-piri a gosto

- salsa para decorar

Cozer os camarões em água temperada de sal. Passar por água fria, descascar e reservar.

Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola, o alho e o louro. Quando a cebola ganhar cor, juntar a polpa de tomate e o vinho. Deixar levantar fervura e adicionar o miolo de camarão. Cozinhar durante 15 minutos em lume baixo. Adicionar o feijão sem ser escorrido, mexer e temperar com o sal e o piri-piri. Tapar e cozinhar mais 15 minutos. Abrir os camarões ao meio, retirar a tripa e adicionar ao feijão. Envolver, retirar do lume, decorar com a salsa e servir com arroz branco.

Bom apetite!!

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