Pizzas caseiras

Já andava há tempos para experimentar fazer pizza caseira. Sábado passado foi o dia, ou melhor, a noite.

Aproveitei e convidei um casal amigo nosso para jantarem cá em casa.

E o menú foi:

- manteiga de alho caseira com pão

- esparguete ao alho

- pizza de carne

- mousse de bolacha, amêndoa e avelã (receita aqui)

Pizza de carne

Ingredientes:

Massa (feita na MFP)

- 200ml de água

- 1 colher sopa de queijo ralado

- 2 colheres sopa de azeite

- 2 colheres sopa leite em pó

- 1 colher sopa de açúcar

- 1 colher chá de sal

- 400gr farinha de trigo

- 20gr fermento padeiro (usei 1 saqueta de fermento ramazzotti)

Colocar na cuba da MFP os ingredientes pela ordem acima indicada, inserir a cuba na máquina e utilizar o programa "massa".

Quando o programa terminar, retirar a massa e separar em duas partes. Deixar levedar durante 30 minutos tapada.

Polvilhar a bancada com farinha e trabalhar a massa, dando-lhe a forma desejada.

Levar ao forno durante 10 minutos, pré-aquecido a 200ºC, para cozer a massa.

Retirar do forno e adicionar os ingredientes.

Molho de tomate

- 4 tomates maduros sem pele

- 1 cebola picada

- azeite q.b.

- sal a gosto

- 1 colher sopa de açúcar

Levar um tacho ao lume com todos os ingredientes. Deixar ferver e cozinhar durante 25 minutos em lume baixo. Reduzir a puré.

Recheio da pizza

- molho de tomate

- carne picada (frita na frigideira sem molho)

- cebola frita

- queijo mozzarella

- tomate cereja

Depois de cozida a base da pizza, colocar o molho de tomate, a carne, a cebola e o queijo mozzarella. Levar ao forno durante 15 minutos ou até o queijo começar a derreter. Retirar e colocar o tomate cereja cortado em fatias. Levar novamente ao forno durante 5-10 minutos, retirar e polvilhar com orégãos.

p.s: A massa dá para duas pizzas, mas como só fiz uma, a outra congelei. Entretanto já a usei, fiz uma pizza de fiambre, linguiça, cebola e mozzarella. Muito boa também!

Bom apetite!!

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