Penne com queijo mozzarella

Uma receita de penne, que por si só pode ser servida como refeição, ou pode acompanhar uma carne grelhada.

Ingredientes:

- penne a gosto

- queijo mozzarella ralado

- 4 salsichas

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- azeite q.b.

- sal e pimenta a gosto

- 200gr de tomate pelado

- 1/2 copo de vinho branco

- salsa para decorar

Cozer a massa em água temperada de sal. Escorrer e reservar.

Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola e os alhos. Deixar cozinhar até a cebola amolecer. Verter o vinho e deixar levantar fervura. Adicionar o tomate pelado, mexer até começar a desfazer e juntar as salsichas às rodelas. Temperar com o sal e a pimenta. Cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Juntar a massa e envolver todos os ingredientes.

Deitar o preparado de massa num pirex, polvilhar com o queijo mozzarella e levar ao forno a gratinar. Retirar do forno e decorar com a salsa.

Servir com salda de rúcula e fetta.

Bom apetite!!

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