Costeletas ao vinho do Porto, cuscuz com laranja e couves de bruxelas salteadas

Adoro cuscuz, é um acompanhamento que vai bem com carne, peixe, legumes, o que se quiser.

Ingredientes:

Para a carne

- 2 costeletas de porco (usei lombo)

- sal a gosto

- sumo de 1 limão pequeno

- 1 copo de vinho do Porto

Temperar as costeletas com o sal e o sumo do limão. Deixar marinar durante 2 horas.

Levar uma frigideira/grelhador ao lume com a carne e a marinada. Quando a carne começar a ganhar cor, verter aos poucos o vinho, de maneira a este ser absorvido pela carne. Retirar do lume e reservar.

Para o cuscuz

- 140gr de cuscuz

- 200ml de sumo de laranja

- 35gr de amêndoas lascadas

- 50gr de queijo fetta

Ferver o sumo de laranja. Num recipiente colocar o cuscuz e as amêndoas. Verter o sumo por cima e tapar com película aderente. Deixar tapado durante 10 minutos ou até todo o líquido ser absorvido. Mexer com um garfo até os grãos se soltarem, cortar o queijo fetta em cubos e espalhar por cima.

Para as couves de bruxelas

- 150gr de couves de bruxelas

- sal a gosto

- azeite q.b.

- 3 dentes de alho picados

Cozer as couves em água fervente temperada de sal. Depois de cozidas escorrer e reservar. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos. Deixar levantar fervura e adicionar as couves. Cozinhar durante 10 minutos em lume médio, mas tendo o cuidado de não deixar queimar.

Servir a carne com o cuscuz e as couves bem quentes.

Bom apetite!!