Sopa de peixe (ou uma massada)

Sopas de peixe há muitas, cada vez que faço nunca fica igual.....

Ontem ao jantar era para fazer um caldo de marisco, com as cascas e caldo que tinham sobrado daqui. Mas como ao marido deu uma vontade inadiável de comer carne, já não o fiz.

Então para o almoço de hoje lembrei-me de fazer uma sopinha de peixe com caldo de marisco.

E ficou bem saborosa.....mais uma comida reconfortante.....

Ingredientes:

- cascas e caldo de camarão

- 3 postas de maruca

- 1 cebola picada

- 1 folha de louro sem o veio do meio

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 lata de tomate pelado

- uma tira com cerca de 1cm de pimento vermelho

- 1/2 copo de vinho branco

- 1 colher café de cominhos

- 1 colher café de piri-piri

- azeite q.b.

- sal a gosto

- 200gr de massa cotovelinho

Começar por cozer a maruca em água temperada de sal. Depois de cozida, deixar esfriar, limpar de peles e espinhas e cortar aos pedaços. Coar a água de cozer o peixe e reservar.

Ferver o caldo com as cascas do camarão. Triturar tudo com a varinha mágica e coar.

Levar uma panela ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta ganhar cor juntar o louro e o alho picado. Refogar por 5 minutos, adicionar o vinho branco, o tomate e o pimento triturados. Deixar ferver e juntar o peixe.

Misturar o caldo de cozer o peixe e o camarão, adicionar água até perfazer um total de 1,5l e verter para a panela. Temperar com os cominhos, o piri-piri e o sal. Quando ferver juntar a massa.

Cozer até a massa estar tenra. Rectificar os temperos e está pronta a servir.

Bom apetite!!

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Maruca com camarão no forno

Para o marido comer peixe, é uma dor de cabeça....tenho sempre que arranjar "artimanhas" para ele comer e gostar...se eu lhe meter um prato de peixe cozido com batatas e cenouras à frente, faz com cada careta pior que as criancinhas com o burro...sendo assim, há dias fiz este prato de maruca e ele até se lambeu!!!

(tirei esta receita do blogue http://cozinharsemtrabalho.blogspot.com/, mas fiz algumas alterações)

Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 4 postas de maruca (usei da congelada)
- camarão a gosto (também usei do congelado)
- 150gr de tomate pelado
- 2 tirinhas de pimento vermelho
- 1 cebola às rodelas
- 1/2 copo de vinho branco
- alho picado
- 1/2 caldo Knorr de marisco
- 1 folha de louro
- azeite
- salsa
- sal q.b.

Cozer a maruca em água com sal, a folha de louro, a salsa e o vinho branco.

Quando estiver cozida retirar, limpar de espinhas e peles sem desmanchar as postas. Reservar a água de cozer o peixe.

Colocar as postas de maruca num recipiente de ir ao forno. Por cima dispôr o camarão.

Num tacho à parte colocar a cebola, o alho e o pimento a refogar no azeite.

Quando a cebola estiver transparente adicionar o tomate pelado e cozer durante 10 minutos.

Adicionar um pouco da água de cozer o peixe e o 1/2 caldo de marisco. Triturar tudo com a varinha mágica e cobrir o preparado de peixe e camarão com este molho. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25min.

Servir com arroz Jasmin.

Bom apetite!

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