Papardelle com cogumelos e espargos

Gosto mesmo de espargos, ultimamente tenho usado em muitos pratos, mas só eu é que os como, porque o marido nem cheirá-los.....acho que ele diz que não gosta mesmo sem provar!
Tinha na arca um bifinho de vaca tão pequeno, que aquilo não dava para uma refeição decente, então foi só juntá-lo aos espargos e cogumelos, e saiu um prato delicioso...

Ingredientes:

- massa papardelle
- cogumelos frescos laminados
- espargos cozidos e escorridos
- bife de vaca às tiras finas
-1 dente de alho laminado
- azeite q.b.
- sal a gosto

Cozer a massa al dente. Escorrer e reservar.
Numa frigideira aquecer o azeite e alourar o alho. Juntar os cogumelos e a carne. Temperar com o sal e cozinhar durante 5-7 minutos, mexendo sempre. Juntar os espargos cortados, a massa e envolver bem todos os ingredientes. Rectificar os temperos e servir de imediato.

Bom apetite!!

Papardelle com cogumelos

Mais uma vez almocei sozinha, e é nestes dias que aproveito para fazer pratos que o J. não gosta, como foi o caso deste, que leva cogumelos.

Ingredientes:

- massa papardelle (ou outra massa larga)
- 1 cebola pequena fatiada
- cogumelos brancos frescos fatiados
- azeite q.b.
- sal e alho em pó a gosto
- manjericão para polvilhar
- 1 copo de vinho branco

Cozer a massa al dente. Escorrer e reservar.
Levar uma frigideira larga ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta amolecer verter o vinho branco e deixar ferver. De seguida juntar os cogumelos, temperar com o sal e o alho em pó e deixar cozinhar em lume brando. Adicionar a massa, envolver os ingredientes e polvilhar com o manjericão.
Servir de imediato.

Bom apetite!!

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