Pizza mista

Uma pizza para agradar aos dois: metade com charcutarias e tomate e outra metade com cogumelos, espargos e mozzarella.

Ingredientes:

- base de pizza (receita aqui)
- molho de tomate (receita aqui)
- bacon
- presunto
- tomate fatiado
- queijo ralado
- rúcula
- cogumelos frescos
- espargos previamente cozidos e escorridos
- mozzarella fresca

Esticar a massa, dar-lhe a forma pretendida e levar ao forno a cozer durante 15 minutos.
Retirar do forno e pincelar com o molho de tomate. Numa das metades colocar o bacon e o presunto fatiado e polvilhar com o queijo ralado. Na outra metade colocar os cogumelos fatiados, os espargos e a mozzarella às rodelas. Levar ao forno durante 10-12 minutos, retirar e na metade de bacon e presunto colocar o tomate às rodelas e a rúcula. Voltar ao forno durante 2 minutos e servir de imediato.

Bom apetite!!

Salada com queijo fresco e camarão

Mais uma salada....nestes dias quentes é o que me sabe melhor, e a acompanhar um Vinho Verde Rosé fresquinho...

Ingredientes:

- alface frisada cortada em juliana grossa
- 1 queijo fresco às fatias
- miolo de camarão cozido
- tomate às fatias
- croutons
- tempero para salada a gosto

Empratar os ingredientes às camadas e temperar a gosto. Eu usei o molho light para saladas do Lidl.

Enquanto eu como uma saladinha o marido come uma pizza com bacon e tomate......
A base da pizza é de compra, do Lidl, só lhe acrescentei o bacon aos cubos e o tomate.

Bom apetite!!

Do jantar de sábado......

Às vezes apetece-me fazer um jantar mais completo só para nós os dois, com entradas e prato principal.
O J. já andava a pedir pizza há algum tempo e no sábado lá me decidi a satisfazer-lhe a vontade.

Para entrada servi uns bolinhos de salmão que foram uma surpresa muito agradável, e para refeição pizza de linguiça e bacon com rúcula e fetta.

Bolinhos de salmão
Ingredientes:

- 1 medalhão de salmão cozido e desfiado
- algumas gotas de molho inglês
- 1 ovo
- alho francês às rodelas
- 1 cebola às rodelas
- 1 colher sopa de pão ralado
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada
- 3 colheres sopa de óleo de girassol

Levar uma frigideira ao lume com 1 colher de sopa de óleo de girassol, a cebola e o alho francês. Deixar refogar até amolecer. Reservar.

Num recipiente misturar o peixe, o ovo batido e a salsa. Temperar com o sal, a pimenta e o molho inglês, envolver o pão ralado e o preparado de cebola e alho francês.

Na mesma frigideira usada anteriormente, aquecer o resto do óleo de girassol, formar pequenas bolas de massa e fritar durante 5 minutos.

Servir com molho de soja e molho agridoce.

Versão de impressão

Pizza de linguiça e bacon com rúcula e fetta

A base é a mesma daqui, para recheio usei molho de tomate, linguiça e cebola às rodelas, bacon aos cubos e queijo mozzarella ralado. Levei ao forno durante 15 minutos, coloquei rúcula e fetta por cima, voltou ao forno mais 5 minutos e ficou pronta a comer!!

Bom apetite!!

Pizzas caseiras

Já andava há tempos para experimentar fazer pizza caseira. Sábado passado foi o dia, ou melhor, a noite.

Aproveitei e convidei um casal amigo nosso para jantarem cá em casa.

E o menú foi:

- manteiga de alho caseira com pão

- esparguete ao alho

- pizza de carne

- mousse de bolacha, amêndoa e avelã (receita aqui)

Pizza de carne

Ingredientes:

Massa (feita na MFP)

- 200ml de água

- 1 colher sopa de queijo ralado

- 2 colheres sopa de azeite

- 2 colheres sopa leite em pó

- 1 colher sopa de açúcar

- 1 colher chá de sal

- 400gr farinha de trigo

- 20gr fermento padeiro (usei 1 saqueta de fermento ramazzotti)

Colocar na cuba da MFP os ingredientes pela ordem acima indicada, inserir a cuba na máquina e utilizar o programa "massa".

Quando o programa terminar, retirar a massa e separar em duas partes. Deixar levedar durante 30 minutos tapada.

Polvilhar a bancada com farinha e trabalhar a massa, dando-lhe a forma desejada.

Levar ao forno durante 10 minutos, pré-aquecido a 200ºC, para cozer a massa.

Retirar do forno e adicionar os ingredientes.

Molho de tomate

- 4 tomates maduros sem pele

- 1 cebola picada

- azeite q.b.

- sal a gosto

- 1 colher sopa de açúcar

Levar um tacho ao lume com todos os ingredientes. Deixar ferver e cozinhar durante 25 minutos em lume baixo. Reduzir a puré.

Recheio da pizza

- molho de tomate

- carne picada (frita na frigideira sem molho)

- cebola frita

- queijo mozzarella

- tomate cereja

Depois de cozida a base da pizza, colocar o molho de tomate, a carne, a cebola e o queijo mozzarella. Levar ao forno durante 15 minutos ou até o queijo começar a derreter. Retirar e colocar o tomate cereja cortado em fatias. Levar novamente ao forno durante 5-10 minutos, retirar e polvilhar com orégãos.

p.s: A massa dá para duas pizzas, mas como só fiz uma, a outra congelei. Entretanto já a usei, fiz uma pizza de fiambre, linguiça, cebola e mozzarella. Muito boa também!

Bom apetite!!

Versão de impressão

Pizza rápida

Quando a vontade de cozinhar é pouca e temos que fazer qualquer coisa para jantar, dá sempre jeito ter na arca pizzas. Neste caso tinha 2 bases de Pizza Margarita do Lidl.

Ora bem, como só a base era pouco, acrescentei presunto às tirinhas, cebola picada, queijo mozzarella e como molho ketchup.

Levei ao forno durante 20 minutos, passado esse tempo juntei tomate cherry aos quartos e rúcula e voltou ao forno por mais 5 minutos.

E está pronta a servir.

Bom apetite!!