Cozinhar com sobras XV - Fettuccine do mar

Sobraram algumas conquilhas do post abaixo, e como massas dá bem com tudo, reinventei a receita de esparguete do mar, mas com fettuccine.

Ingredientes:

(azeite, alhos e coentros usados para fazer as conquilhas)

- miolo de conquilhas

- 1 medida de miolo de camarão

- 3 palitos de delícias do mar

- sal e piri-piri a gosto

- 1 medida de fettuccine

Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Na frigideira usada para fazer as conquilhas, com o azeite, os alhos e os coentros, levar ao lume com o miolo de camarão. Deixar cozinhar durante 5 minutos em lume forte, adicionar o miolo das conquilhas, temperar com o sal e o piri-piri e adicionar a massa escorrida e as delícias do mar em rodelas. Mexer bem para ligar todos os ingredientes e servir bem quente.

Bom apetite!!

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Cozinhar com sobras V - Tirinhas de vaca com molho de ostras

Mais uma receita de sobras, desta vez com a carne de vaca que sobrou do fondue na passagem do Ano.

Ingredientes:

- sobras de bife da vazia

- 1 cenoura

- 1 cebola

- 1/2 embalagem de molho bechamel (tinha sobrado de outra refeição)

- molho de ostra a gosto

- azeite q.b.

- sal, alho em pó e piri-piri a gosto

- 1/2 copo de vinho branco

- massa fettuccine

Começar por cortar o bife em tirinhas. Levar uma Wok ao lume com o azeite e a cebola picada grosseiramente. Deixar refogar. Juntar a cenoura cortada aos palitos e a carne. Temperar com o sal, alho em pó e o piri-piri. Mexer e adicionar o vinho branco. Quando levantar fervura cozinhar durante +/- 10 minutos. Juntar o molho de ostra e o bechamel. Entretanto cozer a massa seguindo as instruções da embalagem. Quando esta estiver cozida juntar à Wok, rectificar os temperos e servir com salada verde e feta.

Bom apetite!!

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