Hambúrguer de atum e brócolos

Para o almoço de hoje apetecia-me hambúrguer.....mas não de carne. Vai daí lembrei-me de fazer de atum. Mas só de atum ficava meio sem graça. E se juntasse uns brócolos? De certeza que ficava bom.

Vamos lá experimentar estes hambúrgueres?

Ingredientes (para 4 hambúrgueres):

- 1 lata de atum ao natural

- 1 cebola pequena

- 2 batatas pequenas

- 2 raminhos de brócolos

- 8 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado

- 3 colheres de sopa de pão ralado

- 1 ovo tamanho L

- sal e pimenta a gosto

- azeite

Cozer as batatas e os brócolos em água temperada de sal. Escorrer e esmagar com um garfo. Deixar arrefecer.

Num recipiente juntar a cebola bem picada, o atum escorrido, o queijo mozzarella e a mistura dos legumes já arrefecidos. Envolver e temperar com o sal e a pimenta. 

Bater o ovo e juntar à mistura de atum. Voltar a envolver e adicionar o pão ralado.

Dividir a mistura em 4 e formar bolinhas com as mãos. Colocar numa travessa com película aderente e achatar as bolas de modo a ficarem com formato de hambúrguer.

Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Aquecer um fio de azeite numa frigideira e fritar os hambúrgueres.

Servir com fatias de bacon crocante, arroz basmati e salada de tomate e cebola.

Bom apetite!!

Atum com batatas no forno

Sabem aquele prato para "despachar" de atum, batatas e grão?
Cá em casa sai muitas vezes.......

Mas para não ser sempre igual, que isto de comer muitas vezes o mesmo enjoa, que tal dar um twist à coisa, e levar ao forno?
Só digo uma coisa: ficou mais do que aprovado!

Ingredientes:

- 2 latas de atum ao natural

- 2 cebolas

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- 2 cenouras

- 4 batatas grandes

- 1 molho de brócolos

- 2 ovos

- 1 frasco de grão

- 200ml de natas

- 100ml de leite

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 colher sopa de farinha

- sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

Cozer as batatas e as cenouras cortadas em cubos, em água temperada de sal, juntamente com os ovos.

Cozer os brócolos à parte, pois estes demoram menos tempo do que as batatas e as cenouras. 

Escorrer, descascar os ovos e reservar.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Quando estiver quente, juntar a folha de louro e a cebola laminada. Quando começar a amolecer adicionar o alho picado. Assim que ficar dourada, adicionar o atum escorrido e envolver bem na cebolada. 

Passar o grão por água e juntar ao atum, assim como as batatas, as cenouras, os brócolos e os ovos picados grosseiramente. Retirar a folha de louro.

Entretanto, para fazer o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Assim que ferver, adicionar as natas, temperar com sal e pimenta e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.

Juntar o molho ao preparado de atum e envolver delicadamente.

Transferir para um tabuleiro e levar ao forno até ganhar cor.

Bom apetite!!

Quiche de 3 pimentos e atum

Já andava há algum tempo para fazer esta quiche de 3 pimentos e atum, mas faltava-me a base.....e também não me apetecia fazer de raiz uma.....

Num destes dias das compras semanais não me esqueci da massa quebrada, e finalmente a quiche saiu do forno.

Ingredientes:

- 1 placa de massa quebrada

- 1 pimento vermelho

- 1 pimento verde

- 1 pimento amarelo

- 2 cebolas

- 2 latas de atum ao natural

- 4 ovos

- 1 fio de azeite

- sal a gosto

- manteiga para untar

Começar por limpar os pimentos das sementes e cortar em tiras.

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola bem picada. Depois de ganhar cor adicionar os pimentos e deixar amolecer. Juntar o atum escorrido, temperar com o sal e cozinhar em lume baixo 10-12 minutos. Por fim juntar os ovos batidos.

Untar uma tarteira com a manteiga, cobrir com a massa e perfurar com um garfo. Verter a mistura de atum e pimentos por cima e levar ao forno até dourar.

Servir com salada à escolha.

Bom apetite!!

Arroz com atum

Mais uma receita de arroz com atum??
Não achas que é demais??
Não!!

Arroz e atum é muito bom.....e melhor, é barato!

Ora vamos lá à receita.

Ingredientes:

- 1 medida de arroz
- 2 medidas de água
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 200ml de polpa de tomate
- 3 latas de atum ao natural
- 3 ovos
- sal, pimenta e azeite q.b.

- 2 colheres sopa de margarina

- 280ml de leite

- 1 pacote de natas culinária light

- 2 colheres sopa de farinha

Cozer o arroz em água temperada de sal. Reservar.

Cozer os ovos, descascar e reservar.

Levar uma frigideira ao lume com a cebola picada, a folha de louro e o azeite. Quando começar a ganhar cor juntar os alhos bem picados. De seguida, adicionar o atum escorrido e a polpa de tomate. Cozinhar cerca de 5 minutos e depois juntar 2 ovos picados. Temperar com o sal e a pimenta.

Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Adicionar as natas, temperar com sal e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.

Num pirex colocar metade do arroz, sobrepor o preparado de atum e metade do molho. Colocar por cima o restante arroz, polvilhar com ovo picado e regar com o restante molho.

Levar ao forno até gratinar.

Servir com salada verde.

Bom apetite!!

Caril de atum e camarão

E o Natal já passou...............mais um ano que está a chegar ao fim.
Não posso dizer que foi um ano mau, mas algumas coisas podiam ter sido melhores.......
E espero que o ano de 2015 seja, no mínimo, como este que está a terminar.

Votos de boas saídas e melhores entradas!

Ingredientes:

- óleo vegetal
- 2 cebolas
- 1 lata de atum ao natural
- 200gr camarões descongelados (grandes)
- 100ml de leite de coco
- 1 colher café caril em pó
- 1 colher café cominhos
- sal
- 1 malagueta verde
- 1 malagueta vermelha
- 1 pitada pimenta caiena
- coentros picados
- 1 medida de cuscuz
- 1 medida de água

Levar uma frigideira ao lume com o óleo. Juntar as cebolas às rodelas. Deixar cozinhar até amolecerem e ganharem cor.
Juntar o atum escorrido e temperar com o caril e os cominhos. Cozinhar durante 5 minutos, adicionar o leite de coco, as malaguetas picadas, o sal e a pimenta caiena. Cozinhar em lume baixo cerca de 15 minutos.
Descascar os camarões e juntar à frigideira. Quando estiverem rosados, rectificar os temperos e servir com o cuscuz e polvilhar com os coentros.

Para preparar o cuscuz é só adicionar a água bem quente e manter tapado até os grãos se separarem.

Bom apetite!!

Arroz de atum e chouriço

Era para ser só um simples arroz de atum, mas ao abrir o frigorífico reparei num quarto de chouriço, tadinho, perdido lá numa gaveta.....

E então foi parar ao tacho, a fazer companhia ao atum.....

Ingredientes:

- azeite

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- 3 tomates maduros

- 1/2 copo de vinho branco

- 1 medida de arroz

- 2 medidas de água

- 1 cubo culinário de legumes

- 1 lata de atum ao natural

- 1/4 chouriço de carne

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Quando esta amolecer juntar a folha de louro, o alho picado e o chouriço em cubos. Cozinhar durante 6-7 minutos

Depois adicionar o tomate picado, o atum e o cubo culinário e deixar cozinhar em lume médio 5 minutos. Verter o vinho branco por cima e quando este evaporar adicionar o arroz e a água bem quente. Quando o arroz estiver cozido, rectificar os temperos e servir na hora.

Bom apetite!!

Esparguete com atum e ervilhas

E estamos na contagem final........

Por aqui já está tudo preparado, malas feitas, o cantinho do Guilherme no nosso quarto pronto para o receber, despensa e frigorífico atestados para os próximos dias...............

E agora é só esperar pela chegada dele...............

Enquanto esperamos, as receitas têm sido rápidas e de fácil execução, que isto de perder muito tempo na cozinha só lá mais para a frente.

Ingredientes:

- esparguete

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 tomate

- ervilhas

- 2 latas de atum

- 1/2 cubo culinário

- sal e pimenta caiena a gosto

- azeite q.b.

Cozer o esparguete em água salgada. Escorrer e reservar.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola picada. Quando esta amolecer adicionar o alho, o tomate picado e o cubo culinário. Deixar ferver e juntar as ervilhas e o atum escorrido. 

Cozinhar em lume brando cerca de 8 minutos ou até as ervilhas ficarem cozidas e por fim adicionar o esparguete. Temperar com o sal e a pimenta caiena.

Servir de imediato.

Bom apetite!!

Risotto de atum e ervilhas

Para mim, um ristotto é tão versátil como um prato de massa.......

Desde o risotto simples, só com parmesão, até ao mais elaborado, se for feito sem pressas, sai sempre bem.

E juntar ingredientes como atum, ervilhas e tomate seco, resulta numa combinação muito saborosa........

Ingredientes:

- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho

- 120gr de arroz para risotto

- 100ml copo de vinho branco

- 500ml de caldo de legumes a ferver

- 50gr de ervilhas
- 6 tomates secos ao sol
- 1 lata de atum ao natural

- 1 noz de manteiga
- 1 fio de azeite

- lascas de queijo parmesão

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta começar a ganhar cor adicionar o alho bem picado e os tomates previamente escaldados em água quente. Cozinhar durante 2-3 minutos e juntar o arroz, mexendo sempre. Juntar o vinho branco e quando evaporar verter uma concha do caldo de legumes. Deixar cozer lentamente, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido.

Continuar a juntar uma concha de caldo de cada vez, deixando que a cada adição o mesmo seja absorvido pelo arroz antes de deitar mais caldo.
Quando o arroz estiver al dente adicionar as ervilhas e o atum escorrido. Envolver delicadamente, juntar meia concha de caldo, a manteiga e algumas lascas de queijo parmesão. Com a ajuda de um garfo de madeira, misturar até que a manteiga e o caldo sejam absorvidos. Se necessário, temperar com sal.
Transferir para um prato de servir e colocar mais lascas de parmesão por cima do arroz.

Bom apetite!!

Refeições económicas #3 - Arroz de atum com camarão

O que era para ser um simples arroz com atum, virou um arroz de atum com camarão, malandrinho e bem saboroso, com o toque dos coentros a perfumar este prato.......

Ingredientes:

- 200gr de arroz agulha - 0.22€ (1kg de arroz agulha Bom Sucesso = 1.07€)
- 120gr de ervilhas - 0.32€ (saco de 400gr de ervilhas Bonduelle 1.09€)
- 330gr de camarão 20/30 - 2.97€ (1kg de camarão = 9.00€)
- 1 lata de atum ao natural - 0.79€
- 100ml de vinho branco - 0.10€
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 fatia de pimento vermelho
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- 1 cubo culinário de marisco
- sal e piri-piri a gosto
- 2 palitos de delícias do mar
- coentros frescos

Cozer os camarões em água fervente temperada de sal. Descascá-los e colocar as cascas na água. Deixar ferver, triturar com a varinha mágica e coar o caldo. Juntar o cubo culinário de marisco e adicionar água quente até perfazer um total de 1,5lt. Reservar
Levar um tacho ao lume com o azeite, o louro e a cebola. Deixar refogar até a cebola amolecer e juntar o alho picado.
Verter o vinho branco e deixar levantar fervura. De seguida juntar a cenoura picada, o tomate e o pimento vermelho triturado. Cozinhar por 5 minutos em lume brando. Adicionar o atum. Mexer delicadamente, adicionar o caldo de camarão, deixar levantar fervura e juntar o arroz. Temperar com o sal e o piri-piri e deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos. Por fim juntar as ervilhas e o camarão cortado ao meio e cozinhar mais 3 minutos. Rectificar os temperos, polvilhar com os coentros e as delícias do mar picadas e servir ainda quente.

Bom apetite!!

Nota: Esta refeição serviu 4 porções e o custo total ficou em cerca de 5.50€, o que equivale a 1.38€ por porção.

Refeições económicas #1 - Salada de atum com feijão frade e ervilhas

E a 1ª receita da nova rubrica adapta-se muito bem aos últimos dias de calor.
Uma salada fresca, com atum, feijão frade e ervilhas bem verdinhas......

Ingredientes: 

Referência às quantidades e marcas usadas

- 1 lata de atum natural 120gr - 0.79€ (continente)

- 1 lata de feijão frade 800gr - 0.60€ (continente)

- 1 ovo cozido - 0.15€ (caixa de 6 ovos 0.89€ no Lidl)

- 80gr de ervilhas - 0.20€ (saco de 400gr de ervilhas Bonduelle 1.09€)

- 1 cenoura

- 1/2 cebola

- sal e maionese para temperar

Cozer em água salgada as ervilhas. Escorrer e reservar.

Num recipiente misturar o feijão frade e o atum escorrido, a cenoura ralada, as ervilhas, o ovo e a cebola picada. Por fim juntar um pouco de maionese e envolver na salada.

Bom apetite!!

Notas: Esta refeição serviu 4 porções e o custo total ficou por cerca de 2€, o que equivale a 0.50€ por porção. 

Esparguete com atum em molho de caril

Há receitas banais que se transformam em algo mais.....de um esparguete com atum que tinha tudo para ser "comida de desenrasque", virou um prato rico em sabores. Por vezes, basta adicionar um ou mais ingredientes diferentes do habitual, para transformar por completo uma receita feita vezes sem conta.
E os ingredientes escolhidos foram o leite de coco e a lima.......

Ingredientes:

- 1 lata de atum ao natural
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 75ml de leite de coco
- 1 lima
- 1 colher café de caril em pó
- 2 colheres sopa de vinagre de vinho branco
- azeite q.b.
- sal e pimenta a gosto
- esparguete negro
- coentros

Cozer o esparguete em água fervente, temperada com sal e uma pitada de bicarbonato de sódio (para manter a cor negra do esparguete). Escorrer e reservar.
Levar uma frigideira larga ao lume com o azeite e a cebola em meias luas. Deixar ganhar um pouco de cor e juntar o alho picado. Quando a cebola amolecer juntar a cenoura picada e deixar cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicionar o atum escorrido e temperar com o sal e a pimenta.
Dissolver o caril em pó no vinagre e verter sobre a mistura de atum. Por fim juntar o leite de coco e quando levantar fervura, reduzir o lume e cozinhar cerca de 10 minutos.
Adicionar o esparguete, regar com o sumo da lima e servir polvilhado com coentros.

Bom apetite!!

Arroz de atum

Uma versão deste arroz, mas agora em jeito de empadão.
Confesso que gostei mais desta última versão, talvez pelo queijo usado......na 1ª versão usei mozzarela e nesta usei emmental, que tem um travo levemente adocicado, tendo resultado na perfeição com o atum.

O acompanhamento, brócolos com mel e mostarda....uma DELÍCIA!


Ingredientes:

- 2 latas de atum ao natural
- 2 medidas de arroz agulha
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 cenouras
- 50ml de vinho branco
- 3 colheres sopa de polpa de tomate
- queijo emmental
- azeite q.b.
- sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Cozer o arroz em água temperada de sal. Depois de cozido escorrer e reservar.

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola bem picada. Quando ganhar cor juntar as cenouras picadas, o alho picado e a folha de louro, deixar refogar em lume baixo por 10 minutos, adicionar o vinho e a polpa de tomate. Quando levantar fervura juntar o atum escorrido, temperar com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Deixar cozinhar em lume baixo por 15 minutos.

Numa assadeira colocar uma camada de arroz, cobrir com a mistura de atum, finalizar com uma camada de arroz e polvilhar com o queijo emmental ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.
Servir com brócolos cozidos e temperados com mel e mostarda.

Bom apetite!!

Tortellini com molho de atum

Uma das minhas próximas aquisições será uma máquina de fazer massa fresca.......já tenho uma série de receitas à espera de serem confeccionadas.

Mas enquanto a máquina não chega cá a casa, vou-me contentando com as massas secas, que não deixam de ser saborosas!

Ingredientes:

- 1 embalagem de tortellini (usei de presunto)
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- 50ml de vinho branco
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 lata de atum em água ( 150gr)
- 1/2 cubo culinário de legumes
- sal, pimenta e orégãos a gosto
- azeite q.b.
- queijo ralado

Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer e reservar. Guardar uma caneca da água de cozedura.
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola bem picada, a folha de louro e o alho picado. Quando ganhar cor refrescar com o vinho branco, juntar o caldo culinário e a polpa de tomate. Cozinhar cerca de 5-7 minutos e de seguida adicionar o atum escorrido. Mexer, temperar com sal, pimenta e os orégãos. Reduzir o lume, colocar a tampa no tacho e deixar apurar, cerca de 10 minutos. Rejeitar a folha de louro e de seguida juntar a água de cozer a massa, quando levantar fervura juntar os tortellini, envolver delicdamente e transferir para um recipiente de servir à mesa.
Na hora de servir polvilhar com queijo ralado.

Bom apetite!!

Penne com atum e tomate seco ao sol

Tenho visto muitas receitas com tomate seco ao sol, mas ainda nunca tinha experimentado fazer nem comer. Por isso, numa das idas ao supermercado, fui à secção Gourmet e trouxe uma embalagem desse ingrediente.
Fiquei logo com vontade de o experimentar e para primeira vez, pareceu-me bem juntá-lo a uma massinha com atum.

Ingredientes:

- 1 lata de atum ao natural

- 1 cebola picada

- 1 medida de tomate seco ao sol

- 1 dente de alho picado

- 1/2 copo de vinho branco

- 1/2 pacote de natas

- queijo mozzarella ralado

- azeite q.b.

- sal, piripiri e manjericão a gosto

- massa penne

Cozer a massa al dente e reservar.

Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho picado. Deixar amolecer. Verter o vinho branco e quando levantar fervura juntar o tomate. Deixar cozinhar em lume brando durante 5-7 minutos. Adicionar o atum escorrido e mexer para envolver todos os ingredientes. Juntar as natas e temperar com o sal, piripiri e manjericão. Deixar ferver durante 2 minutos, adicionar a massa escorrida, ligar todos os ingredientes suavemente e transferir para um pirex. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos ou até o queijo derreter.

Bom apetite!!

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Esparguete do mar

Um prato muito simples, mas com sabores que "casam" na perfeição.....

Ingredientes:

- esparguete (usei o Spaghetti Piccante da Milaneza)

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1/2 copo de vinho branco

- 2 colheres sopa polpa de tomate

- 1 lata de atum ao natural

- 1 medida de miolo de camarão

- 4 palitos de delícias do mar

- sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

- coentros picados

Cozer o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.

Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola amolecer, verter o vinho e quando levantar fervura adicionar a polpa de tomate. Mexer, juntar o atum escorrido e o miolo de camarão. Temperar com o sal e a pimenta, tapar e cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

Escorrer o esparguete, mas deixando um pouco da água de cozer a massa, juntar ao preparado de atum e camarão, envolver bem os ingredientes com a água reservada, adicionar os palitos de delícias do mar cortados em cubos, rectificar os temperos e polvilhar com os coentros.

Servir bem quente.

Bom apetite!!

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Arroz e atum no forno

Um prato simples, rápido e saboroso, com ingredientes que toda a gente tem em casa.

Para aqueles dias em que o tempo para cozinhar é pouco....

Ingredientes:

(receita adpatada do livro Receitas Económicas vol.III do Lidl)

- 1 medida de arroz (usei agulha)

- 1 lata de atum ao natural (100gr)

- 150gr de queijo mozzarella ralado

- 3 colheres de sopa de polpa de tomate

- 2 cebolas picadas

- 1 dente de alho picado

- 1/2 copo de vinho branco

- azeite q.b.

- sal e pimenta a gosto

Cozer o arroz em água temperada de sal. Depois de cozido escorrer e reservar.

Levar um tacho ao lume com o azeite e as cebolas. Quando estas ganharem cor juntar o alho, deixar refogar por 5 minutos, adicionar o vinho e a polpa de tomate. Quando levantar fervura juntar o atum escorrido, temperar com o sal e a pimenta. Deixar cozinhar em lume baixo por 10 minutos.

Numa assadeira colocar o arroz, cobrir com a mistura de atum e polvilhar com o queijo mozzarella ralado. Levar ao forno até o queijo derreter.

Acompanhar com salada verde.

Bom apetite!!

Massinha com atum e bacon

Massas...........deve ser dos pratos que mais se come cá por casa, eu adoro e o marido não fica atrás!

Para mim, qualquer ingrediente serve para fazer um prato de massa e como andava esquecido na arca um tupperware com um resto do caldo de cozer os camarões daqui, fiz uma massa com atum e bacon muito saborosa. Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe!

Ingredientes:

- caldo de camarão

- 1 lata de atum (usei ao natural)

- 1 embalagem bacon aos cubos

- 1 cebola picada

- mistura de massa (usei macarronete e fusilli tricolor)

- 1 pacote natas

- azeite q.b.

- sal e pimenta a gosto

- alho em pó a gosto

- orégãos para polvilhar

Cozer a mistura de massa no caldo de camarão. Se necessário juntar mais água e sal.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta ficar amolecida juntar o bacon. Deixar cozinhar até aloirar. Juntar o atum escorrido, temperar com sal, pimenta e alho em pó e cozinhar em lume baixo cerca de 10 minutos. Adicionar as natas e uma concha de sopa do caldo de cozer a massa. Deixar ferver, juntar a massa escorrida, rectificar os temperos e polvilhar com os orégãos.

Bom apetite!!

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Tortellini de ricota e espinafres com atum

Mais uma receita de tortellini, mas desta vez de ricota e espinafres. Pessoalmente, acho esta mais saborosa.

Ingredientes:

- 1 embalagem de tortellini de ricota e espinafres

- 1 lata de atum ao natural

- 1 cenoura picada

- 1 cebola picada

- 1 pacote natas light

- 1/2 caldo de legumes

- 1/2 copo de vinho branco

- azeite q.b.

- sal, alho em pó e pimenta a gosto

- queijo ralado

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta ganhar cor juntar a cenoura. Deixar cozinhar até a cenoura amolecer. Juntar o caldo de legumes e o vinho. Quando levantar fervura adicionar o atum. Mexer bem, temperar com o sal, alho em pó e pimenta e deixar cozinhar por 10 minutos. Entretanto cozer os tortellini de acordo com as instruções da embalagem.

Adicionar as natas ao preparado de atum, mexer, rectificar os temperos, juntar a massa, polvilhar com o queijo ralado e está pronto a servir.

Bom apetite!!

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Gratinado de grão com atum

Esta receita é original do livro "Receitas Económicas" do Lidl, mas fiz umas pequenas alterações.

Para 2 pessoas

Ingredientes

- 1 lata de atum ao natural
- 1 frasco de grão de bico cozido
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- azeite q.b.
- 1 folha de louro
- 1 caldo de galinha
- 200gr de tomade picado
- queijo mozzarella ralado q.b.
- sal e pimenta a gosto

Num tacho leve a refogar a cebola picada, juntamente com o louro e o alho. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Juntar o caldo de galinha e o tomate picado. Deixar tomar gosto.

Adicionar o atum escorrido e o grão com o molho do frasco, mexer e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Temperar a gosto.

Colocar tudo num recipiente de ir ao forno, cobrir com o queijo e levar ao forno pré-aquecido a 180º, até o queijo ficar bem derretido. Servir com salada de rúcula, queijo fetta e nozes, temperada com mel e vinagre bâlsamico.

Bom apetite!!

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