Noodles com tintureira

2 postas de tintureira deram o mote para este prato de massa.
Juntando cenoura e couve coração de boi ficou um prato bem saboroso.

Ingredientes:

- 2 postas de tintureira
- 1 cenoura
- 1/2 couve coração de boi
- 1 cebola
- noodles
- 30ml de molho de soja
- 30ml de molho teriyaki
- sal e piri piri a gosto
- azeite q.b.

Cozer o peixe em água salgada, escorrer, deixar esfriar e desfiar.
Cortar a couve em juliana e dar uma fervura. Escorrer e reservar.
Levar uma wok ao lume com o azeite e a cebola cortada em meias luas. Juntar a cenoura em juliana e cozinhar em lume médio durante cerca de 7 minutos.
Entretanto cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem.
Juntar a couve e o peixe à wok, temperar com o sal e o piri piri, o molho de soja e o teriyaki.
Adicionar a massa,  envolver delicadamente todos os ingredientes e servir de imediato.

Bom apetite!!

Cozinhar com sobras XXIV - Noodles com frango e cenoura

Cada vez que se come frango assado cá em casa, as sobras são inevitáveis e por isso começo logo a pensar no que fazer com as ditas......
Desta vez saiu um prato de noodles com frango e cenoura na Wok.

Ingredientes:

- sobras de frango assado desfiado
- 2 cenouras cortadas em juliana
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- azeite q.b.
- 1 colher sopa de molho de soja
- noodles

Levar uma Wok ao lume com o azeite e a cebola. Deixar alourar e adicionar o alho picado. Juntar a cenoura, cozinhar durante 5-7 minutos e de seguida juntar o frango. Verter o molho de soja, envolver todos os ingredientes e cozinhar em lume médio cerca de 10 minutos.
Entretanto cozer os noodles de acordo com as instruções da embalagem, escorrer e juntar à Wok. Envolver delicadamente e servir de imediato.

Bom apetite!!

Estufado de peixe com leite de coco e garam masala

Gosto de ver programas relacionados com culinária, e um deles é o MasterChef. Num dos episódios fizeram peixe estufado em garam masala. Essa receita ficou logo debaixo de olho...e cá está a minha versão, inspirada no MasterChef.

Ingredientes:

- 2 flietes de peixe branco (usei peixe-gato)
- 1 cebola
- azeite q.b.
- sal a gosto
- 300ml de leite de coco
- 1 colher chá de garam masala
- massa noodles

Levar uma Wok ao lume com o azeite e a cebola picada grosseiramente. Depois de ganhar cor adicionar o leite de coco e garam masala. Levantar fervura e juntar o peixe. Temperar com o sal, reduzir o lume e cozinhar durante 15-20 minutos. Rectificar os temperos e servir com os noodles e salada de rúcula com parmesão.

Bom apetite!!