Bolo de iogurte com sementes de papoila

Porque é que importamos tudo o que é estrangeirismos e aquilo que é nosso, as nossas tradições caem em desuso?
Porque é que agora só se fala no Halloween e é ver por essas ruas miúdos e até alguns graúdos, mascarados de bruxas e seus parentes, e no dia de Todos os Santos não se vêem crianças a pedir o Pão por Deus?
Porque eu acredito que muitos dos pais das crianças de hoje já viveram o Pão por Deus, pelo menos aqui na aldeia, e não transmitem essa tradição aos seus filhos.
No meu tempo de criança, há cerca de 25 anos (eu já sou cota, tenho quase 35!) era uma animação pela aldeia. Era ver as ruas cheias de crianças, todas de saco do pão a tiracolo, a cantar "Pão por Deus, Pão por Deus, saco cheio vamos com Deus!" e hoje só apareceram 3 crianças......eu ainda não tenho filhos, mas se os tiver, hei-de transmitir-lhes as minhas vivências, as tradições da minha aldeia e dos meus antepassados.

E depois do desabafo, a receita de um bolo de iogurte com sementes de papoila.

Ingredientes:

- 1 iogurte aroma de ananás

- 1 iogurte aroma tutti frutti 

- 3 copos (iogurte) de farinha peneirada

- 1 colher sopa de farinha custard

- 1 colher chá de fermento

- 2 copos de açúcar

- 1/2 copo de óleo

- 1 colher sopa de sementes de papoila

- 3 ovos

- 2 colheres chá de aroma de baunilha

- 1 pitada de sal

Opção

- geleia de laranja

- doce de marmelo

Aquecer o forno a 180ºC.

Deitar os iogurtes num recipiente. Noutro recipiente misturar as farinhas com o fermento.

Adicionar o açúcar aos iogurtes, juntar as farinhas e mexer bem. Incorporar o óleo, as sementes de papoila e o aroma de baunilha.

Separar as gemas das claras e bater em castelo bem firme com o sal.

Adicionar as gemas ao preparado de iogurte, depois as claras em castelo, levantando a massa levemente com uma espátula, para não partir as claras.

Untar uma forma quadrada e polvilhar com farinha. Encher com a massa e levar ao forno cerca de 40 minutos. Depois de cozido, desenformar o bolo, cortar em porções e barrar uma parte com a geleia de laranja e outra parte com doce de marmelo, tudo caseiro. Fica uma delícia!

Bom apetite!!

Tarte de Limão

A minha mãe deu-me um saco cheio de limões.

Uma noite destas vieram jantar cá a casa uns amigos nossos.
Olhei para os limões e apeteceu-me fazer cheesecake de limão.....bem fresca e com o travo ácido tão típico do limão.......mas náo tinha no frigorífico qualquer tipo de queijo creme. Não faz mal, usa-se o que há, ou seja, natas e iogurte natural.
Por isso não é um cheesecake mas sim uma tarte de limão.

Ingredientes:

- 1 iogurte natural
- 1 pacote de natas
- sumo de 1 limão
- raspa de 1 limão
- 4 folhas de gelatina incolor
- 80gr de açúcar
- 1 pacote de bolacha tipo Maria
- 100gr de margarina

Triturar as bolachas e juntar a margarina amolecida. Misturar até obter uma massa homogénea. Espalhar a mistura no fundo de uma forma com fundo amovível e pressionar com os dedos de modo a que o fundo fique todo coberto.
Levar ao frigorífico durante 30 minutos.
Numa taça bater as natas em castelo, juntar o açúcar, o iogurte natural ,o sumo de limão e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas num pouco de água quente.
Verter este creme sobre a base de bolacha e levar novamente ao frigorífico até solidificar.
Antes de servir polvilhar com raspa de limão.

Bom apetite!!

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Bolo de iogurte e limão com cobertura glaceada

Eu e os bolos não temos uma relação muito boa.....por norma não me corre bem, ou ficam nuito secos, ou ficam mal cozidos......enfim. Mas às vezes lá sai um bolinho que fica comestível......
Este não ficou 100% bom, na base ficou tipo queijada, mas comeu-se na mesma.

Ingredientes:

Bolo
- 4 ovos
- 2 iogurtes naturais
- 3 vezes a medida do iogurte de açúcar
- 3 vezes a medida do iogurte de farinha
- sumo e raspa de 1/2 limão
- 1 colher chá de fermento

Glacé
- sumo de 1/2 limão
- 1 colher sopa de água
- 120gr de açúcar em pó

Pré aquecer o forno a 175ºC.
Num recipiente misturar a farinha, açúcar, o iogurte e o fermento. Adicionar os ovos, o sumo e a raspa do limão.
Verter a massa para uma forma untada e polvilhada, cozer durante 40 minutos a 175ºC. Desenformar o bolo e preparar o glacé. Num recipiente misturar o sumo de limão com a água e o açúcar em pó até ficar dissolvido, e de seguida cobrir o bolo com o glacé.

Bom apetite!!

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Tacinhas de morango

Uma sobremesa sem peso na consciência.......

Ingredientes:

- morangos a gosto

- açúcar amarelo

- 1 iogurte de morango (usei de pedaços)

Lavar os morangos, cortar em pedaços pequenos e levar ao lume com o açúcar amarelo. Deixar ferver e cozinhar em lume baixo até a fruta se desfazer. Verter a geleia para um recipiente e levar ao frigorífico durante 2 horas. Na hora de servir, colocar por cima da geleia já solidificada o iogurte e decorar com metades de morango.

Bom apetite!!

Iogurtes de morango e kiwi

Ultimamente tenho comprado muitos morangos e eles desaparecem num ápice! Quer seja ao natural, numa sobremesa ou num iogurte......desta vez conjuguei o morango com o kiwi e o resultado, mais uma vez, não desiludiu.

Ingredientes:

- 700ml de leite (usei magro)
- 120gr de açúcar
- 1 iogurte natural
- 4 colheres sopa de leite em pó
- 100gr morangos
- 1 kiwi
- 2 colheres sopa de açúcar amarelo

Levar os morangos e o kiwi ao lume com o açúcar amarelo. Assim que levantar fervura reduzir o lume e deixar cozinhar até a fruta se começar a desfazer.
Levar um tacho ao lume com o leite e o açúcar. Deixar ferver, desligar o lume e amornar o leite.
Misturar o iogurte natural com o leite em pó, juntar o leite morno, mexendo sempre com uma vara de arames para não formar grumos.
Distribuir a geleia de fruta pelos potes, verter o preparado de leite por cima, colocar na iogurteira durante 12 horas e depois no frigorífico pelo menos 5 horas antes de comer.

Bom apetite!!

Para começar bem o dia, que se adivinha chuvoso.....

Nesta última semana estiveram uns dias bastante quentes, a lembrar o verão.....era ver as praias cheias de gente!! Pelo menos aqui, no Algarve.....e agora lá vem o frio e chuva outra vez, sim, porque hoje de manhã já tive que vestir o casaco para ir à rua.....lá diz o ditado popular "Abril, águas mil."

Mas para começar bem o dia, um iogurte com kiwi, muesli e bagas goji.

Colocar em camadas o iogurte natural, o muesli, um kiwi aos pedaços e bagas goji.
E depois é só comer, saboreando a mistura de ingredientes.....

Bom apetite!!

Um lanche ou simplesmente um iogurte....

Tenho visto na blogosfera muita referência às bagas goji.......fiquei curiosa e ontem comprei um saco delas para experimentar.

As Bagas de Goji são óptimas para a saúde pois têm diversas propriedades anti-envelhecimento e agentes que ajudam a ficar mais saudável e em forma.
As bagas de Goji são frutos muito ricos em nutrientes, e contêm aminoácidos essenciais que incluem a metiona e a isoleucina que são necessários para a saúde, por outro lado as Bagas de Goji são perfeitas para obter minerais como Cobre, Selénio, Zinco, Ferro e Fósforo que são minerais vitais para as funções do organismo.
As Bagas de Goji também são boas para repor a energia do organismo, uma vez que são uma boa fonte de hidratos de carbono e proteínas.

Fonte: aqui

Ingredientes:

- 1 iogurte de morango
- 1 colher sopa de muesli à escolha
- 1 morango
- bagas goji a gosto

Numa taça colocar o iogurte de morango, o muesli, o morango cortado em pedaços pequenos e por cima as bagas goji.
Gostei muito desta mistura, as bagas têm um travo adocicado e combinam muito bem com o muesli e os morangos.

Bom apetite!!

Iogurtes de morango

Nunca fui uma pessoa de iogurtes....pelo menos até há uns 5 anos, altura em que vim morar para o Algarve, por questões profissionais. Até então os únicos iogurtes que comia eram os naturais açúcarados e mesmo assim era um sacrifício. Quando vim morar para terras algarvias, tive que começar a levar almoço e lanche para o trabalho, e foi aí que comecei a introduzir os iogurtes na minha alimentação. Passei dos naturais açúcarados para os de aromas e depois para os de pedaços e finalmente para os líquidos. Agora posso dizer que como iogurtes praticamente todos os dias, e até já comprei uma iogurteira. Os últimos que fiz foram de morango, acabei de comer um e ficaram mesmo saborosos!

Ingredientes:

- 700ml de leite (usei magro)
- 100gr de açúcar
- 1 iogurte aroma morango
- 2 colheres sopa iogurte natural
- 4 colheres sopa de leite em pó
- 100gr morangos
- 2 colheres sopa de açúcar amarelo

Levar os morangos ao lume com o açúcar amarelo. Assim que levantar fervura reduzir o lume e deixar cozinhar até os morangos começarem a desfazer-se.
Levar um tacho ao lume com o leite e o açúcar. Deixar ferver, desligar o lume e amornar o leite. (coloquei o recipiente do leite dentro de outro com água fria para ser mais rápido)
Misturar os iogurtes com o leite em pó, juntar o leite morno, mexendo sempre com uma vara de arames para não formar grumos.
Distribuir a geleia de morango pelos potes, verter o preparado de leite por cima, colocar na iogurteira durante 12 horas e depois no frigorífico pelo menos 5 horas antes de comer.

Bom apetite!!

Bolo de iogurte com calda de ananás

Bolo de iogurte.....rápido, fácil e não precisa de balança.

Ingredientes:

- 1 iogurte natural

- 3 copos  (iogurte) de farinha peneirada

- 1 colher chá de fermento

- 2 copos de açúcar

- 1 copo de óleo

- 3 ovos

- 2 colheres chá de aroma de baunilha

- 1 pitada de sal

- 125ml de calda de ananás

Aquecer o forno a 180ºC.

Deitar o iogurte num recipiente. Noutro recipiente misturar a farinha com o fermento.

Adicionar o açúcar ao iogurte, juntar a farinha e mexer bem. Incorporar o óleo e o aroma de baunilha.

Separar as gemas das claras e bater em castelo bem firme com o sal.

Adicionar as gemas ao preparado de iogurte, depois as claras em castelo, levantando a massa lentamente com uma espátula, para não partir as claras.

Untar uma forma com fundo amovível e polvilhar com farinha. Encher com a massa e levar ao forno cerca de 30 minutos. Depois de cozido, desenformar o bolo e regar com a calda de ananás.

Bom apetite!!

Iogurtes de bolacha e de chocolate

Voltei a fazer iogurtes,  mas desta vez fiz metade de bolacha e metade de chocolate.

Iogurtes de bolacha

Ingredientes (para 3 frascos):

- 400ml de leite

- 1 iogurte natural

- 100gr de bolacha (usei de canela e açúcar)

- 1 colher sopa rasa de leite em pó

- 1 colher sopa de açúcar

Colocar o leite num tacho, juntar o açúcar e o leite em pó. Levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume, adicionar as bolacha e triturar com a varinha mágica. Deixar arrefecer um pouco e juntar o iogurte. Misturar com uma vara de arames, verter para os copos e fazer um programa de 12 horas. Levar ao frigorífico cerca de 5 horas antes de consumir.

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Iogurtes de chocolate de leite

Ingredientes (para 3 frascos):

- 400ml de leite

- 1 iogurte natural

- 100gr de chocolate de leite

- 1 colher sopa rasa de leite em pó

- 1 colher sopa de açúcar

Colocar o leite num tacho, juntar o chocolate aos quadrados, o açúcar e o leite em pó. Levar ao lume até levantar fervura. Deixar arrefecer um pouco e juntar o iogurte. Misturar com uma vara de arames, verter para os copos e fazer um programa de 12 horas. Levar ao frigorífico cerca de 5 horas antes de consumir.

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Iogurtes de bolacha ou uma sobremesa

O meu marido adora iogurtes de bolacha maria. Eu não sou grande fã.....

Para não andar sempre a comprá-los, que sai caro, experimentei fazê-los na iogurteira. Procurei por várias receitas pela net e fiz a minha própria receita.

Ingredientes:

Para 6 potes de iogurte

- 900ml de leite
- 1 iogurte natural
- 1 medida de leite em pó
- 1/2 pacote de bolacha maria
- 1 colher sopa de mel
- 1 colher sopa de açúcar

Começar por triturar as bolachas. Num recipiente juntar o açúcar, a bolacha, o iogurte, o leite em pó e o mel. Mexer com uma vara de arames. Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre.

Verter para os potes e fazer um progrma de 12H. Findo este tempo, colocar no frigorífico pelo menos 6H.

Bom apetite!!

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Iogurte com doce de maçã

Já comprei a iogurteira há algum tempo, mas tenho-lhe dado pouco uso. É mais prático ir à prateleira do supermercado e abastecer o carrinho, mas com a "crise" e o aumento dos preços, lá me decidi a começar a fazer os meus próprios iogurtes.

Começei por fazer o doce de maçã na MFP.

Ingredientes:

- 350gr de maçã vermelha descascada, descaroçada e cortada em pedaços pequenos

- 350gr de açúcar amarelo

Colocar tudo na cuba da MFP e seleccionar o programa Compota.

Como foi a 1ª vez que usei a MFP para fazer doce, o resultado não foi o esperado, a fruta não ficou bem cozida, por isso deixei tudo na cuba e seleccionei o programa Cozer. Aí sim, ficou como eu queria.

(doce da maçã feito na MFP)

IOGURTES

Ingredientes:

- 1 iogurte natural

- 700ml de leite magro

- doce de maçã pré-feito

(não precisa de levar açúcar porque o doce já o tem)

Distribuir o doce pelos potes da iogurteira (no meu caso são 6). Diluir o iogurte com o leite e deitar nos potes. Programar a iogurteira para 12H e já está.

Bom apetite!!

Bolo de iogurte com laranja

Um iogurte em fim de validade, uma laranja esquecida na fruteira.....um bolo de iogurte com laranja!

Ingredientes:

- 1 iogurte natural

- 300gr açúcar amarelo

- 50gr manteiga amolecida

- 3 ovos

- sumo de 1 laranja

- 270gr farinha T55

- 50gr farinha custard

- 15gr fermento em pó

- 2 colheres sopa de amêndoa granulada

Pré aqueçer o forno a 150ºC.

Bater o açúcar com a manteiga e o iogurte. Juntar os ovos e bater até obter uma massa homogénea. Peneirar as farinhas com o fermento e envolver na massa. Adicionar o sumo de laranja, bater até a massa ganhar bolhas de ar e juntar as amêndoas.

Barrar uma forma de bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha e verter a massa.

Levar ao forno a 150ºC durante 45 minutos. 

Retirar do forno e polvilhar com açúcar branco.

Bom apetite!!