Esparguete com carne picada e salsichas frescas

A 1ª vez que comi este prato foi em casa da minha irmã.
Como gostei muito, tratei logo de lhe pedir a receita.
A diferença é que ela usou massa fresca, e como nem sempre tenho em casa dessa massa, opto pela seca. A massa fresca é mais grossa e absorve mais molho, mas com a seca também fica bom.

Ingredientes:

- 500gr carne picada mista
- 400gr de salsichas frescas de porco
- 1 cebola picada
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 copo água
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- 2 alhos picados
- azeite
- sal q.b.
- folhas de manjericão
- queijo parmesão ralado na hora
- massa esparguete

Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola. Depois de esta ficar transparente juntar o louro e os alhos. Adicionar a carne picada e mexer bem até esta ficar bem soltinha. Refrescar com o vinho branco e juntar as salsichas cortadas em pequenos pedaços. Deixar cozinhar cerca de 7 minutos em lume brando. Juntar o tomate picado e a água. Temperar a gosto e deixar cozer durante +/- 40min (durante a cozedura verificar se a carne não fica seca, se isto acontecer, juntar mais água).

Cozer a massa em água temperada de sal até ficar al dente. Escorrer e juntar à carne.
Num prato fundo colocar a massa com a carne, polvilhar com parmesão ralado e as folhas de manjericão.

Bom apetite!!

Massa expresso...............e bom 2016!!

Desejo a todos que ainda passam por aqui um excelente 2016.
Que este novo ano seja tão bom ou melhor que o que passou.

Aqui o blog tem andado pelas ruas da amargura, bem sei.
Não prometo que os posts voltem com assiduidade, mas vou tentar.

Passemos à receita.
Uma massa expresso, para aqueles dias em que o tempo não abunda para se dedicar à cozinha, mas em que temos que comer e dar de comer aos outros habitantes da casa.

Ingredientes:

- massa penne

- 1 cebola

- 1 lata pequena de salsichas

- raminhos de brócolos

- 1 cálice de vinho branco

- sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

Cozer a massa em água temperada de sal. Escorrer e reservar.

Dar uma fervura aos brócolos, escorrer e reservar.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola em meias luas. Quando amolecer juntar as salsichas às rodelas. Deixar cozinha cerca de 2-3 minutos e juntar o vinho branco. Quando levantar fervura, adicionar a massa e os brócolos. Tempera com sal e pimenta a gosto, envolver bem todos os ingredientes e servir de imediato.

Bom apetite!!

O parente pobre do arroz à valenciana.......

Eu queria mesmo fazer um bom tacho de arroz à valenciana, mas faltavam-me alguns ingredientes......

Ora como se costuma dizer "quem não tem cão caça com gato", a falta desses mesmos ingredientes não me fizeram desistir da ideia.........

Não é "o" arroz à valenciana, tudo bem, é o seu parente pobre......

E comeu-se tudo e soube bem!

Ingredientes:

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- azeite

- 1/2 copo de vinho branco

- 1 medida de arroz agulha

- 2 medidas de água

- 1 media de ervilhas

- 6 salsichas de aves

- 4 palitos de delícias do mar (descongelados)

- 1 colher café de açafrão

- 1 pitada de pimenta caiena

- sal a gosto

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Deixar ganhar cor e juntar o alho bem picado. 

Refrescar com o vinho branco e juntar o açafrão. Deixar ferver, juntar as ervilhas, as salsichas, o arroz e a água. Temperar com o sal e a pimenta caiena. Cozinhar tapado, em lume baixo, cerca de 12 minutos. Por fim adicionar as delícias do mar em rodelas e rectificar os temperos.

Bom apetite!!

Lumaconi com brócolos e salsichas

Já falta tão pouco para ter o meu Guilherme nos braços..............

Ele faz muitas maratonas dentro da minha barriga....não fosse o pai ciclista!

A azia e as cãibras têm-me acompanhado nestas últimas semanas.......

A barriga já pesa e por vezes torna-se um incómodo.......mas sei que é por pouco tempo, pois falta pouco mais de 1 mês para o Guilherme se dar a conhecer......

E  agora a receita.......

Ingredientes:

- massa lumaconi

- brócolos

- 2 salsichas frescas de peru

- 1 cebola

- 1 fio de azeite

- sal a gosto

- mozzarella

Levar um tacho ao lume com água e sal e cozer a massa.

Escorrer e reservar.

Numa frigideira alourar uma cebola às rodelas num fio de azeite. Juntar os brócolos e as salsichas desfeitas.

Temperar com o sal e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

Adicionar a massa, rectificar os temperos e transferir para uma travessa. Desfazer grosseiramente o mozzarella e colocar por cima da massa.

Levar ao forno a gratinar até ficar dourado.

Bom apetite!!

Esparguete com almôndegas de salsicha fresca

Uns dias de sol e calor para alegrar a malta! E que falta já faziam.......já nos tiraram tudo, o emprego, o dinheiro, a casa.........mas não nos tirem o verão!!..................mas acho que vai ser sol de pouca dura......

E enquanto os dias bons andam por estes lados, que tal uma massinha?

Ingredientes:

- esparguete

- um fio de azeite

- sal e pimenta caiena a gosto

- 2 dentes de alho

- salsa fresca

- 2 salsichas frescas

Cozer o esparguete em água temperada de sal.

Escorrer e reservar.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Quando este estiver quente, desfazer as salsichas frescas em pequenas almôndegas e fritar no azeite. Temperar com sal, se necessário, e um pouco de pimenta caiena.

Noutra frigideira aquecer azeite e picar os dentes de alho. Juntar o esparguete e saltear. Transferir para a frigideira da carne e polvilhar com a salsa fresca.

Servir de imediato.

Bom apetite!!

Uma sopa cremosa......

A roupa já está passada e arrumada.....

Os papéis e facturas continuam por arquivar......ficam para outras núpcias!

As decorações de Natal já saíram das caixas......

Uma sopa de couve flor e feijão branco, bem cremosa......hummm, que delícia!!

Ingredientes:

- 2 cabeças de couve flor

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 1 cubo culinário

- 3 batatas

- 1 cenoura

- 500gr de feijão branco demolhado

- 6 salsichas de carne

- 1 medida de massa cotovelo

- 300gr de mistura de legumes para sopa camponesa (Lidl)

- sal e pimenta caiena a gosto

- 1 colher café de cominhos

Cozer o feijão juntamente com a cebola em quartos, os dentes de alho, as salsichas e o cubo culinário.

Depois de cozido retirar as salsichas e cerca de metade do feijão para um recipiente. Triturar o restante com a varinha mágica.

Juntar à panela as batatas, a cenoura e a couve flor. Temperar com o sal. Deixar cozer cerca de 30 minutos.

Passar novamente com a varinha mágica e adicionar a mistura de legumes. Levar ao lume durante 10 minutos. Temperar com os cominhos e a pimenta caiena.

Num tacho à parte cozer a massa em água salgada.

Por fim juntar as salsichas cortadas em pedaços pequenos, o feijão previamente reservado e a massa cozida, à sopa. Rectificar os temperos e servir ainda quente.

Bom apetite!!

Muffins salgados para o lanche......

Muffins de azeitonas verdes e salsicha......ideais para o lanche ou mesmo para o almoço.

E se forem para um piquenique ainda sabem melhor. Há muitos anos que não faço um, tenho que desafiar o marido......agarrar na toalha, encher o cesto com iguarias tão típicas dos piqueniques e desfrutar da Natureza.......

Ingredientes:

- 3 ovos
- 100ml de leite
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 150gr de farinha de trigo
- 150gr de farinha integral
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 1 molho de cebolinho
- uma mão cheia de azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
- 4 salsichas
- queijo parmesão a gosto

Pré aquecer o forno a 220ºC. Bater os ovos com o leite, o iogurte, o azeite e a mostarda.
Num recipiente à parte misturar as farinhas, o fermento e o sal. Adicionar à mistura de ovos.
Picar finamente o cebolinho, cortar as salsichas em cubos, as azeitonas em rodelas, ralar o queijo e juntar tudo à mistura anterior.
Dividir a massa por formas (usei de silicone) para queques e levar ao forno durante 15 minutos.
Fazer o teste do palito, se este sair seco, desenformar os muffins, deixar arrefecer e depois é só comer.....

Bom apetite!!

Cozinhar com sobras XXX - tortilha com tomate

E voltamos aos pratos com sobras.....há sempre perdido pelo frigorífico um tupperware com sobras de qualquer coisa, quer seja carne, peixe ou legumes. Desta vez um pouco de carne assada e duas salsichas juntaram-se a uns tomates e ovos caseiros e lá saiu mais uma tortilha.

Ingredientes:

- sobras de carne assada
- 2 salsichas
- 1/2 cebola
- 2 tomates maduros
- 4 ovos
- salsa
- sal e pimenta a gosto
- azeite q.b.

Desfiar a carne e reservar.
Num recipiente bater os ovos, temperar com o sal e a pmenta, adicionar as salsichas às rodelas, a cebola finamente fatiada e a carne desfiada.
Verter para um pirex untado com azeite e por cima colocar rodelas de tomate e a salsa. Levar ao forno até os ovos cozinharem.
Servir com salada a gosto.

Bom apetite!!

Caçarola de batatas

Por vezes não me apetece perder muito tempo na cozinha, mas tenho que pôr alguma coisa na mesa....
E é nessas alturas que faço pratos rápidos, com o que tenho à mão, mas que nem por isso deixam de ser saborosos, pelo menos na nossa opinião, porque isto de agradar a todos é impossível.

O que para mim é poupança, tal como aproveitar sobras de molhos/refogados, ou até a própria água de cozer massa, peixe ou legumes, para outros é sinónimo de "nojo". Mas enfim, como eu não tenho um restaurante, não ando para aí a apregoar que a minha comida é a melhor, e quem manda na minha cozinha ainda sou eu, aqui fica esta sugestão de uma boa caçarola de batatas e salsichas de lata!

Ingredientes:

- batatas q.b.
- salsichas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 tomates maduros
- 50ml de vinho branco
- sal a gosto
- azeite q.b.
- água
- salsa picada

Cortar as batatas em cubos e reservar.
Levar uma caçarola ao lume com o azeite, a cebola picada, o alho picado e a folha de louro. Deixar refogar e juntar o vinho branco. Picar o tomate e juntar à caçarola. Adicionar as batatas, temperar de sal e cobrir com água. Quando levantar fervura, reduzir o lume e cozinhar até as batatas ficarem tenras. Por fim, juntar as salsichas às rodelas, deixar tomar gosto, rectificar os temperos e polvilhar com a salsa picada.

Bom apetite!!

Cozinhar com sobras XXVI - Brás de charcutaria

Estive a organizar as minhas receitas e reparei que todas as que já postei aqui de algum prato de Brás, foram sempre com sobras....e a de hoje não é excepção.
No meu frigorífico há sempre sobras de qualquer coisa, desta vez meio pacote de bacon, 4 salsichas e 2 linguiças juntaram-se e lá saíu este Brás de Charcutaria.

Ingredientes:

- 1/2 pacote de bacon
- 4 salsichas
- 2 linguiças
- 200gr de batata palha
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 3 ovos
- azeite q.b.
- sal a gosto
- salsa
- azeitonas pretas

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola fatiada. Deixar alourar, juntar o alho picado e o louro.
Cortar as linguiças e as salsichas em rodelas, adicionar à frigideira juntamente com o bacon. Mexer e cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
Juntar a batata palha, bater os ovos com uma pitada de sal e verter sobre o preparado de batatas e charcutaria, mexendo até os ovos ficarem coagulados mas ainda macios. Rectificar os temperos, polvilhar com a salsa picada e decorar com azeitonas pretas.
Servir com salada de alface e tomate.

Bom apetite!!

Tortilha de batata e salsicha

E porque não me tem apetecido fazer grandes cozinhados deixo a sugestão de uma tortilha, que é daqueles pratos que saem sempre bem e ninguem reclama!

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 batata cozida
- 3 salsichas às rodelas
- sal, pimenta e alho em pó a gosto
- 1 cebola pequena às rodelas finas
- azeite q.b.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola.
Bater os ovos juntamente com o sal, pimenta e alho em pó.
Juntar à frigideira a batata às rodelas e as salsichas. Verter os ovos por cima, reduzir o lume, tapar a frigideira e deixar cozinhar cerca de 7 minutos. Com a ajuda de um prato, virar a tortilha e voltar a colocar na frigideira. Deixar cozinhar mais 5 minutos, transferir para um prato de servir e acompanhar com salada de tomate e cebola.

Bom apetite!!

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Gratinado de vegetais com puré de batata

Um gratinado que junta os vegetais à carne. Uma refeição simples, prática, saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

- 350gr de batatas descascadas
- 1 colher sopa de manteiga
- 150ml de leite
- 500gr de vegetais variados, tais como brócolos, cenoura e espargos
- 100gr de cogumelos fatiados
- 1 salsicha de perú
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
- queijo emmental

Cozer as batatas em água salgada. Escorrer e deixar arrefecer. Esmagar as batatas e misturar com a manteiga e o leite quente até obter um puré cremoso. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Lavar e descascar os vegetais. Separar os raminhos dos brócolos e cortar a cenoura em juliana. Escaldar os vegetais em água a ferver com sal durante 5-7 minutos.
Cobrir o fundo de uma travessa com o puré de batata e por cima os vegetais. Cortar a salsicha às rodelas e espalhar sobre os vegetais juntamente com os cogumelos. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.

Inspiração: Cozinha sem stress, Lidl

Bom apetite!!

Risotto de abóbora e salsicha de perú

O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arroz, e se vai gradualmente deitando caldo à escolha e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.
Existem algumas variedades de arroz para risotto, mas os mais populares são o Arborio, o Vialone Nano e o Carnaroli.
Apesar de não ser o mais indicado, também se pode fazer risotto usando arroz Carolino, que por ter o grão mais pequeno é o que mais se assemelha a um Arborio.

A receita de hoje é um risotto de abóbora e salsicha de perú, acompanhado de salteado de espargos verdes e cogumelos.

Ingredientes:

(para 1 pessoa)

- 1 colher sopa de azeite

- 1 cebola, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 80gr de abóbora
- 80gr de arroz para risotto
- 1 salsicha de perú
- 400ml de caldo de galinha a ferver
- queijo parmesão ralado

Aquecer o azeite numa frigideira em lume médio. Juntar a cebola e saltear até que fique branda. Juntar o alho e saltear durante mais 30 segundos. Juntar o arroz, saltear mexendo durante 2 minutos, ou até que o arroz fique translúcido e envolvido no azeite.
Adicionar a abóbora aos cubos pequenos.
Verter uma concha de caldo quente. Deixar cozer suavemente, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido.
Continuar a juntar uma concha de caldo de cada vez, deixando que a cada adição o caldo seja absorvido antes de deitar mais caldo. Ao fim de 15 minutos juntar a salsicha aos cubos pequenos. Continuar a adicionar caldo até que o arroz fique tenro. Demora cerca de 25 minutos.
Retirar do lume e envolver o queijo ralado.

A receita do salteado de espargos verdes com cogumelos está aqui.

Bom apetite!!

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Salsichas com feijão branco

Tenho um livro Selecções do Reader's Digest intitulado Com 5 coisas apenas.
Cada receita leva apenas 5 ingredientes, não estando contabilizado o sal e água de cozedura.

"Ao servirem-se de um modesto leque de ingredientes, estas receitas valorizam as combinações de sabores mais clássicas, como as da massa ou do arroz com tomate e ervas aromáticas frescas, ou as do peixe ou da carne grelhados com os legumes. Os ingredientes principais podem ser envolvidos num molho simples ou apenas polvilhados com especiarias."

Tiro muitas ideias deste livro e as suas receitas são fáceis de executar. A que trago hoje não foi excepção.

Ingredientes:

- 400gr de tomate pelado com o respectivo sumo
- 800gr de feijão branco, escorrido
- 2 dentes de alho, finamente picados
- 6 salsichas frescas a gosto
- 1 colher de sopa de óregãos

Aquecer o forno a 200ºC.
Num tabuleiro misturar o tomate, o feijão branco, o alho e os óregãos. Aquecer uma frigideira anti aderente e saltear as salsichas durante 5 minutos, virando-as de vez em quando, até ficarem douradas. Transferir as salsichas para o tabuleiro do tomate, cobrir com papel de alumínio e levar ao forno durante 20-25 minutos, ou até o molho espessar e as salsichas ficarem bem passadas.
Servir com arroz branco.

Bom apetite!!

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Macarrão com almôndegas de salsichas frescas

Quando ainda davam os programas do Jamie Oliver na SIC Mulher, uma vez vi-o fazer almôndegas com salsichas frescas. Olha que rica ideia e tão simples de realizar......
Pois bem, apesar de já se ter passado algum tempo desde esse episódio, só agora é que fiz as ditas almôndegas, e é uma experiência a repetir!

Ingredientes:

- 4 salsichas frescas
- 1 cebola picada
- 4 colheres sopa de polpa de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 copo de vinho branco
- sal e piripiri a gosto
- azeite q.b.
- cebolinho picado
- folhas de rúcula selvagem
- macarrão

Começar por cozer o macarrão em água fervente salgada. Escorrer e reservar.
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho. Deixar ganhar cor, refrescar com o vinho branco e juntar a polpa de tomate. Entretanto retirar a pele às salsichas e formar pequenas almôndegas. Adicionar a carne ao refogado, temperar com o sal, piripiri e o cebolinho. Mexer e deixar cozinhar tapado durante cerca de 15 minutos, em lume baixo.
Quando as almôndegas estiverem cozinhadas, adicionar o macarrão. Envolver delicadamente, rectificar os temperos e por fim adicionar as folhas de rúcula. Servir de imediato.

Bom apetite!!

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Guisado de Lentilhas

Há tempos comprei lentilhas verdes, sem ainda saber muito bem o que fazer com elas. Os dias foram passando e de cada vez que abria o armário lá estavam elas, à espera de um destino merecido......até que chegou o tão ansiado prato com lentilhas, em jeito de guisado......

Ingredientes:

- 150gr de lentilhas verdes
- 1/2 chouriço de carne
- 6 salsichas às rodelas
- 1 tomate maduro
- 1 cenoura aos cubos
- 4 batatas médias aos cubos
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 100ml de caldo de carne
- azeite q.b.
- sal a gosto
- 1 colher café de coentros moídos
- 1 colher café de açafrão
- 1/2 colher café de cominhos
- 1/2 colher café de piripiri

Demolhar as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem. Lavar e escorrer.
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o alho picado. Quando ficar branda juntar o chouriço às rodelas. Deixar cozinhar até ganhar cor. Refrescar com o vinho branco, juntar o tomate picado, mexer e adicionar as lentilhas. Verter o caldo de carne, deixar ferver, juntar a cenoura e as batatas. Temperar com o sal, coentros, açafrão, cominhos e o piripiri. Cozinhar tapado, em lume baixo durante cerca de 25 minutos. Por fim adicionar as salsichas, cozinhar durante 3-5 minutos, rectificar os temperos e servir.

Bom apetite!!

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Caçarola de feijão preto com salsichas

Feijão é daquelas coisas que nunca pode faltar cá em casa. Confesso que uso mais o de lata ou frasco, por ser mais prático, mas o sabor do seco é sem dúvida melhor.

Ingredientes:

- feijão preto cozido
- 1 cebola bem picada
- 1 dente de alho picado
- bacon aos cubos
- azeite q.b.
- piri piri a gosto

Levar uma caçarola ao lume com o azeite, a cebola e o alho. Quando amolecer juntar o bacon e deixar fritar até ficar dourado. Adicionar o feijão cozido, temperar com o piri piri e deixar cozinhar em lume baixo durante 20 minutos. Servir com as salsichas grelhadas. (também juntei umas batatas fritas)

Bom apetite!!

Nota: Não costumo usar sal porque tanto o feijão de lata como o bacon já têm sal, mas se optar por cozer o feijão, é só temperar a gosto.

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Esparguete com molho de tomate, bacon, salsichas e milho

E porque às vezes as comidas mais simples são as mais saborosas......cá em casa os pratos de massa abundam, tanto eu como o João não somos esquisitos no que toca a massas e suas variantes. E este foi um deles, mais houvesse mais se comia!

Ingredientes:

- esparguete
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres sopa de milho
- 150gr bacon aos cubos
- 5 salsichas às rodelas
- 2 tomates maduros sem pele
- 1/2 copo de vinho branco
- azeite q.b.
- sal e piri piri a gosto

Cozer o esparguete em água temperada de sal. Escorrer e reservar.
Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola amolecer juntar o tomate bem picado. Deixar ferver e cozinhar até o tomate se desfazer. Verter o vinho branco e juntar o bacon. Cozinhar durante 5-7 minutos, em lume forte, mexendo sempre. Adicionar as salsichas e o milho, temperar com o sal e o piri piri, reduzir o lume e cozinhar tapado durante 3-5 minutos. Juntar o esparguete, envolver delicadamente todos os ingredientes, rectificar os temperos e servir.

Bom apetite!!

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Cozinhar com sobras XVII - Sopa de alface e ovos mexidos com cuscuz

Parece que as sobras cá em casa "nascem" que nem cogumelos...há sempre um restinho de qualquer coisa no frigorífico!
Desta vez era uma alface esquecida dentro da gaveta, umas salsichas num tupperware e um pouco de fetta....

Sopa de alface com crocante de bacon

Ingredientes:

- batatas

- cenouras

- courgette

- abóbora

- cebola

- alface

- azeite q.b.

- sal a gosto

- bacon

Começar por fazer a base da sopa com as batatas, cenouras, courgette, abóbora, cebola e metade da alface. Depois de cozidos os legumes, passar com a varinha mágica. Temperar de sal e regar com um fio de azeite. Deixar levantar fervura e juntar a restante alface cortada em juliana. Cozinhar durante 20 minutos em lume baixo. Servir com o bacon às tiras frito.

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Ovos mexidos com cuscuz

Ingredientes:

- 2 ovos

- 2 salsichas

- 1 medida de cuscuz

- 1 medida de água fervente

- fetta

- salsa picada

- sal e alho em pó a gosto

- azeite q.b.

Numa tigela colocar o cuscuz e verter a água. Cobrir e deixar repousar durante 5-7 minutos ou até a água ter sido toda absorvida. Separar os grãos com um garfo.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Bater os ovos, juntar as salsichas, a salsa e temperar com o sal e o alho em pó. Levar o preparado ao lume, juntar o cuscuz e mexer até os ovos coagularem. Passar para um prato de servir e juntar o fetta esfarelado.

Bom apetite!!

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Caril de grão de bico

Fonte: Cozinhar na Caçarola

Ingredientes:

- 5 colheres sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas fatiadas
- 4 salsichas às rodelas
- 1 colher café de gengibre em pó
- 1 colher café de cominhos
- 1 colher café de coentros em pó
- 1 colher café de alho em pó
- 1 colher café de piripiri
- 1 colher sopa de salsa fresca
- 2/3 chávena de água
- batatas cortadas em cubos pequenos
- grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
- sumo de 1/2 lima

Aquecer o óleo num tacho em lume médio. Juntar as cebolas e refogar, mexendo ocasionalmente, até ficarem alouradas.
Reduzir o lume, de seguida juntar o gengibre, cominhos, coentros, piripiri e a salsa fresca ao tacho e saltear durante 2 minutos.
Adicionar a água à mistura no tacho e mexer para ligar tudo.
Juntar as batatas, as salsichas e o grão de bico ao tacho. Tapar e deixar cozinhar durante 5-7 minutos.
Borrifar o caril com o sumo de lima e está pronto a comer.

Bom apetite!!

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