Alheira com ovo mexido

Um petisco muito fácil de fazer, em que se pode usar o tipo de alheira que mais gostar, ou então, substituir por farinheira.

Já tinha comido com farinheira, mas desta vez optei por alheira, mais precisamente de Trás-os-Montes.

Ingredientes:

- 2 alheiras

- 4 ovos

- azeite q.b.

- sal a gosto

Tirar a pele às alheiras e esmagar com a ajuda de um garfo.

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Assim que aquecer juntar a alheira e deixar fritar durante cerca de 5-7 minutos, mexendo com uma colher de pau.

Bater os ovos com uma pitada de sal e juntar à alheira, misturar e deixar coagular, mexendo sempre.

Convém que os ovos fiquem macios e húmidos, por isso não se devem cozinhar em demasia.

Servir com tostinhas ou pão torrado.

Bom apetite!!

Sábado, um jantar de petiscos

Há dias em que a imaginação para cozinhar anda perdida....pergunto ao marido o que quer jantar e ele ou me responde "pizza!!!!" ou então "qualquer coisa.....". Pizza não me apetecia e qualquer coisa não havia!
Lá fui ao frigorífico ver o que andava por lá......3 linguiças e um tupperware com um restinho de arroz. Na arca um saco com uns 10 camarões médios e na despensa uma lata de atum e outra de azeitonas.
Pois bem, foi só por mãos à obra e o cardápio foi o seguinte:

- paté de atum
- azeitonas marinadas
- linguiça assada
- caril de camarão com arroz branco

E para sobremesa maçãs assadas com Vinho do Porto, que já estavam feitas desde a hora de almoço.

Azeitonas marinadas

Ingredientes:

- azeitonas pretas

- azeite q.b.

- sal grosso a gosto

- 1 dente de alho picado

- salsa picada

Num recipiente misturar todos os ingredientes e deixar a marinar 1 hora antes de servir.


Caril de camarão

Ingredientes:

- 10 camarões médios crús descascados

- 1 cebola pequena picada

- 2 colheres sopa de polpa de tomate

- 2 colheres chá de pasta de caril

- ramo de salsa para decorar

Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola. Quando esta amolecer juntar a polpa de tomate e a pasta de caril. Mexer até os ingredientes ficarem ligados. Abrir os camarões ao meio mas sem separar as metades. Juntar os camarões ao refogado, deixar ferver, baixar o lume, tapar e cozinhar durante 5-7 minutos.

Passar o preparado para uma taça de servir e guarnecer com o ramo de salsa. Servir com arroz.

Bom apetite!!

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A especialidade do marido

De vez em quando o J. tráz para casa conquilhas. Já sei que nesse dia não é preciso fazer jantar, pois aquilo rende bastante e com pão a acompanhar é uma maravilha....