Salmão com molho de mostarda e mel

O salmão é um dos meus peixes preferidos.
Nunca falta na arca postas, lombos ou até a cabeça.
Para esta refeição optei pela posta, com um molho de mostarda e mel........delicioso!

Ingredientes:

- 1 posta de salmão por pessoa
- sal a gosto
- mistura de 5 pimentas
- azeite q.b.
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de mostarda
- sementes de sésamo brancas

- 1 medida de arroz para risotto
- caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1/2 copo de vinho branco
- sal a gosto
- azeite
- cogumelos laminados, cerca de 8-10 (conserva)
- manteiga


Começar por fazer o risotto.
Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Quando amolecer juntar o alho picado e os cogumelos laminados. Refogar cerca de 5 minutos e adicionar o arroz, mexendo bem com uma colher de pau. Quando o arroz dourar levemente, verter o vinho e deixar evaporar sem deixar de mexer. Temperar com um pouco de sal. Adicionar uma concha de caldo e cozer lentamente, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido.
Continuar a juntar uma concha de caldo de cada vez até que o arroz fique tenro, deixando que a cada adição o caldo seja absorvido antes de deitar mais caldo.
Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume e envolver a manteiga. Deixar repousar.

Temperar o peixe com o sal e as pimentas.
Numa frigideira aquecer um pouco o azeite e juntar o salmão. Grelhar dos dois lados e retirar do lume. Na mesma frigideira juntar a mistura de mel com mostarda e deixar ferver. Adicionar as sementes de sésamo.

Num prato de servir colocar o risotto, o salmão e por cima o molho de mostarda e mel com semente de sésamo.

Bom apetite!!

Salada de salmão com rúcula e queijo fetta

Estes dias ainda convidam a saladas. Como gosto muito de salmão, nada melhor do que o juntar a uns quantos ingredientes que andam sempre pelo frigorífico, e resulta numa salada deliciosa!

Ingredientes:

- 1 posta de salmão

- sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

- rúcula

- queijo fetta

- sementes de sésamo brancas
- vinagre balsâmico

Temperar o salmão com o sal e a pimenta.
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e cozinhar o salmão cerca de 6 minutos de cada lado. Limpar de peles e espinhas e desfiar grosseiramente.
Num prato colocar a rúcula, o queijo fetta esfarelado e o salmão. Temperar com o vinagre balsâmico e por fim polvilhar com as sementes de sésamo.

Bom apetite!!

Peixe com natas

Comidas de forno são sempre muito apreciadas cá por casa.

Até o Guilherme já arregala os olhos quando vê a "nossa" comida. É uma graça vê-lo a esticar-se todo para chegar ao nosso prato.....e a satisfação dele quando lhe damos um pedaço!

Ainda preparo as refeições dele à parte das nossas, por causa dos temperos..........nós gostamos da comida um pouco condimentada, e ele ainda só tem 15 meses para se aventurar nestes sabores......

Ingredientes:

- 400gr de peixe à escolha (usei salmão)

- 1/2 couve coração

- 2 cebolas laminadas

- 1 cenoura

- 200gr de batata palha

- 1 ovo cozido

- 1 folha de louro

- 2 dentes de alho

- sal, pimenta e noz-moscada a gosto

- 1/2 copo de vinho branco

- azeite q.b.

- 2 colheres sopa de margarina

- 280ml de leite

- 1 colher café mostarda

- 1 pacote de natas culinária light

- 2 colheres sopa de farinha

- pão ralado q.b.

Cozer o peixe em água fervente juntamente com a folha de louro. Deixar esfriar e reservar. 

Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho picado, o louro e a cebola. Quando ganhar cor adicionar o vinho branco. Deixar levantar fervura e juntar a cenoura picada e a couve coração. Cozinhar cerca de 10 minutos e juntar o peixe desfiado. Cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente. Rejeitar a folha de louro, adicionar a batata palha e envolver tudo até os ingredientes ficarem bem ligados. Temperar com o sal, se necessário, e a pimenta. Deixar ficar em lume brando por 5-7 minutos. Cortar o ovo aos cubos e juntar ao preparado de salmão e legumes.

Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Juntar a mostarda e deixar ferver. Adicionar as natas, temperar com sal e noz moscada e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.

Envolver o molho no preparado de peixe, transferir para um pirex e polvilhar com o pão ralado. Levar ao forno até ganhar cor.

Bom apetite!!

Soufflê de salmão e espinafres

E com o frio o que é que apetece?

Isso mesmo......comida de forno!

E aqui fica uma sugestão de soufflê de salmão com espinafres........ficou bom, mas para a próxima, em vez dos espinafres uso grelos, pois a combinação espinafres e salmão fica um pouco enjoativa para o meu paladar.

Ingredientes:

- 1 molho de espinafres

- 1 lombo de salmão

- 2 ovos

- 1 fio de azeite

- 1 colher sobremesa de margarina + um pouco para untar

- 1 colher sopa de farinha

- 100ml de leite

- sal, pimenta e noz moscada a gosto

Cozer os espinafres em água temperada de sal. Escorrer bem e reservar.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e dourar o lombo de salmão dos dois lados, tendo o cuidado de não cozinhar em demasia. Desfazer o salmão grosseiramente e reservar.

Misturar o leite com a farinha e a manteiga amolecida. Levar ao lume, mexendo sempre até obter um creme espesso.

Retirar do lume e juntar o salmão e os espinafres picados . Deixar arrefecer um pouco e adicionar as gemas.

Temperar com a pimenta e a noz moscada. Envolver delicadamente as claras em castelo nesta massa e transferir para uma forma untada com um pouco de margarina.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 15-20 minutos.

Bom apetite!!

Uma versão de peixe à Gomes de Sá

Com pouco podemos fazer muito.

Tinha na arca uma cabeça de salmão e um rabo de pescada. Se juntar umas batatas, ovo e cebola, o que dá?

Isso mesmo, peixinho à Gomes de Sá! E como temos que comer umas verduras, junta-se o belo do feijão verde e já está, vamos para a mesa que se faz tarde.

Ingredientes:

- 1 rabo de pescada

- 1 cabeça de salmão

- 6 batatas

- 3 cebolas

- 1 folha de louro

- 3 dentes de alho

- 1 punhado de feijão verde

- 3 ovos

- azeite

- sal a gosto

Cozer o peixe em água temperada de sal. Deixar esfriar e limpar de peles e espinhas.

Noutra panela cozer as batatas cortadas em cubos, o feijão verde e os ovos.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a folha de louro e a cebola laminada. Quando esta começar a amolecer juntar o alho bem picado. Cozinhar até ficar molinha e dourada e depois juntar o peixe desfiado e envolver bem na cebolada.

Numa travessa colocar as batatas, o feijão verde, o ovo em quartos e por cima a cebolada de peixe. Regar com azeite e servir de imediato.

Bom apetite!!

Salmão com cuscuz

Receitas simples e rápidas são a ordem do dia.

E este salmão com cuscuz.......mais simples e rápido não há.

Ingredientes:

- 1 posta de salmão

- sal 

- 1 fio de azeite

- 150gr de cuscuz

- 200ml de caldo de legumes

- 1 noz de margarina

- 1 colher de chá de garam masala

- coentros
- creme balsâmico

Derreter a margarina num tacho. Juntar a garam masala e deixar ferver cerca de 3 minutos. Adicionar o caldo e quando levantar fervura juntar o cuscuz. Retirar do lume e tapar. Repousar durante 10 minutos ou até todo o líquido ser absorvido. Separar os grãos com um garfo.
Temperar o salmão com o sal e cozinhar em azeite numa frigideira bem quente.
Empratar o cuscuz e polvllhar com os coentros picados. Juntar o salmão e um pouco de creme balsâmico.

Bom apetite!!

Massa gratinada com salmão e brócolos

Como é que deixei passar 3 meses sem colocar nada no blog?

É verdade que o Guilherme me ocupa muito tempo, mas também não me tem apetecido fazer grandes cozinhados......agora é mais papas e sopas de bebé!

Mas quero me redimir e vou voltar aos tachos e panelas de adultos......

Ingredientes:

- massa lumaconi

- brócolos

- 1 tranche de salmão

- 1 cebola

- 1 fio de azeite

- sal a gosto

- queijo da ilha (ou outro a gosto)

Levar um tacho ao lume com água e sal e cozer a massa.

Escorrer e reservar.

Numa frigideira alourar uma cebola às rodelas num fio de azeite. Juntar os brócolos e o salmão desfeito.

Temperar com o sal e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

Adicionar a massa, rectificar os temperos e transferir para uma travessa.  Ralar o queijo por cima da massa.

Levar ao forno a gratinar até o queijo derreter.

Bom apetite!!

Salmão com arroz de ervilhas

Os dias já estão maiores.....

O sol já brilha.............

O Guilherme já tem 3 meses.............

E por aqui já me apetece cozinhar..........

E num destes dias saiu um salmão com mel e sementes de sésamo......divinal!

Ingredientes:

- 1 tranche de salmão
- sal
- mel
- sementes de sésamo
- azeite

Temperar o salmão com umas pedras de sal.
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Grelhar o salmão tendo o cuidado de cozinhar todos os lados homogeneamente. Por fim pincelar com o mel e polvilhar com as sementes de sésamo.
Servir com arroz de ervilhas.

Bom apetite!!

Salada de massa com rúcula e salmão

Como saladas nunca são de mais, aqui fica mais uma.....

Desta vez com salmão grelhado e rúcula,  temperada com creme de vinagre balsâmico......uma verdadeira delícia!

Ingredientes:

- massa cozida a gosto
- folhas de rúcula
- 1 posta de salmão
- sementes de sésamo brancas
- creme de vinagre balsâmico
- sal a gosto

Temperar o salmão com sal e grelhar. Depois de grelhado limpar de peles e espinhas e desfiar grosseiramente. Deixar arrefecer.
Num prato fundo colocar a massa, o salmão, as folhas de rúcula, polvilhar com as sementes de sésamo e por fim o creme de vinagre balsâmico.

Bom apetite!!

Salmão com creme de espargos

Salmão é sem dúvida um dos meus peixes favoritos, a par da dourada.

Como já é hábito almoçar sozinha, aproveito para dar largas à imaginação e preparar receitas que sei de antemão que o João não aprecia....e é uma pena, pois este salmão ficou mesmo bom!

Ingredientes:

- 1 posta de salmão
- sal a gosto
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de sopa instantânea de espargos
- 200ml de água quente

Temperar o salmão com o sal.
Levar uma frigideira anti aderente ao lume com um fio de azeite e grelhar o peixe.
Dissolver a sopa instantânea num pouco de água e levar ao lume com a restante água. Mexer sempre até levantar fervura e deixar cozinhar cerca de 3 minutos em lume baixo (se o creme estiver muito grosso juntar mais um pouco de água até obter a consistência desejada).

Num prato de servir colocar uma porção de salada de rúcula com tomate cereja, arroz de legumes, o salmão grelhado e de seguida verter o creme de espargos por cima do peixe.
Servir de imediato.

Bom apetite!! 

Lasanha de courgette e salmão

Esta lasanha foi uma verdadeira surpresa.

Substitui as placas de massa por fatias de courgette e o resultado foi fantástico. A courgette casa muito bem com o salmão, o que originou uma lasanha diferente, mas cheia de sabor......

Ingredientes:

- 1 courgette
- 1 lombo de salmão
- 1 cebola
- azeite q.b.
- sal e pimenta de caiena a gosto

Para o molho branco:
- 1 colher de sopa de farinha
- 20gr de margarina
- 220ml de leite

Cortar a courgette ao meio. Metade será para as fatias de lasanha e a outra metade para o recheio.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola em meias luas. Quando esta ficar dourada juntar metade da courgette aos cubos. Refogar ligeiramente e adicionar o salmão aos cubos. Temperar com o sal e a pimenta.

Entretanto cortar a outra metade da courgette em fatias finas e grelhá-las ligeiramente.
Para preparar o molho branco levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem. Adicionar o leite bem quente e com uma vara de arames misturar de modo a ficar sem grumos. Temperar com um pouco de sal.

Para montar a lasanha começar por colocar fatias de courgette no fundo de uma assadeira. Por cima colocar um pouco de recheio, depois mais fatias de courgette e molho branco. Repetir quantas vezes forem necessárias e terminar sempre com molho branco.

Levar ao forno a gratinar cerca de 15 minutos.
Servir com salada a gosto.

Bom apetite!!

Esparguete com salmão e leite de coco

Não é novidade a minha apetência por massas....e por salmão......e se juntar os dois tenho a certeza que a sua combinação não me desilude.

Porque por vezes o melhor é jogar pelo seguro, sem margem para erros, sem ficar a pensar "será que vai correr bem?"

Ingredientes:

- 1 lombo de salmão
- 1 cebola pequena
- 1 fio de azeite
- 2 palitso de delícias do mar
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- coentros frescos
- sal a gosto
- esparguete

Cozer o esparguete em água temperada de sal. Escorrer e reservar.
Grelhar o salmão temperado de sal. Desfazer grosseiramente. Reservar.
Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola picada. Deixar ganhar cor e adicionar o leite de coco. Quando este levantar fervura juntar o salmão, o esparguete e as delícias em rodelas. Envolver todos os ingredientes e polvilhar com os coentros picados. Se necessário juntar mais sal.

Bom apetite!!

Salmão com laranja e cachaça

Já experimentei o salmão com o saké, desta vez a escolha recai na cachaça......não, não sou uma alcoólica, que só pensa em misturar álcool na comida.......eu até nem gosto de bebidas mais fortes que sangria. Tenho pouca resistência ao álcool. Até costumo dizer que só com um copo de sangria fico bêbeda! E não é mentira......

A última vez que fiquei mais "alegre", foi na noite em que comecei a namorar com o meu marido, há 6 anos atrás.......vejam lá, foi preciso uns copitos a mais para perder a vergonha e "atirar-me" ao homem........ qualquer dia conto a história.....ou estória.......

Mas voltando ao salmão, a mistura de laranja com cachaça resulta muito bem, e torna este prato muito mais interessante........

Ingredientes:

- 1 lombo de salmão
- sumo de meia laranja
- 1 shot de cachaça
- sal, pimenta e sementes de mostarda
- salsa
- esparguete
- azeite
- coentros

Cozer o esparguete. Escorrer e reservar.
Temperar o salmão com o sal, a pimenta e as sementes de mostarda.
Levar uma frigideira ao lume com o azeite. Grelhar o salmão até ficar dourado. Transferir para um prato e juntar à frigideira o sumo da laranja e a cachaça. Com cuidado flambear os líquidos. Quando a chama se apagar voltar a colocar o salmão na frigideira para tomar gosto.
Colocar num prato fundo o esparguete, por cima o salmão, regar com o molho e polvilhar com coentros.

Bom apetite!!

Macarronete com salmão

Tinha um lombo de salmão para fazer para o almoço.......a ideia era grelhar e acompanhar com uma massa cozida.
Depois de grelhar o lombo e de cozer a massa, achei que o prato estava um pouco sem graça............pois bem, foi só desfiar o peixe, envolver com a massa e com um pouco de saké e o prato ganhou logo vida!

Ingredientes:

- 1 lombo de salmão
- 1 medida de macarronete
- 1 cebola
- azeite q.b.
- sal e piri-piri a gosto
- 1 shot de saké
- salsa fresca

Cozer a massa em água salgada. Escorrer e reservar.
Temperar o salmão com o sal e grelhar em chapa quente. Depois de grelhado desfiar grosseiramente.
Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola em meias luas. Deixar ganhar cor e juntar o salmão. Saltear cerca de 5 minutos e verter o saké. Deixar ferver e por fim juntar a massa cozida. Rectificar os temperos, polvilhar com o piri-piri e salpicar com a salsa.

Bom apetite!!

Lombo de salmão com cobertura de espinafres e broa

Parece que ontem foi o dia mundial das massas.......cá em casa celebram-se muitos dias da massa, pois esta é presença regular na nossa mesa.
Ainda não me dei ao trabalho de compilar todas as receitas de massa já publicadas aqui no "estaminé", talvez um dia destes.....

Ingredientes:

- 2 lombos de salmão com pele
- sal a gosto
- um molho de espinafres
- 2 fatias de broa de milho
- azeite q.b.
- 1 dente de alho
- esparguete negro
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Temperar os lombos de salmão com sal. Repousar cerca de 1 hora.
Cozer o esparguete em água salgada e com o bicarbonato de sódio. Escorrer e reservar.
Levar uma frigideira com um fio de azeite ao lume. Quando estiver quente colocar os lombos de salmão com a pele voltada para baixo. Só os virar quando a pele ficar dourada e estaladiça.
Entretanto saltear os espinafres em azeite e alho picado. Temperar com sal e por fim juntar a broa esfarelada.
Colocar no fundo de um prato o esparguete, por cima o salmão e para terminar os espinafres com a broa.

Bom apetite!!

Salmão grelhado com risotto de brócolos e bacon

Numa das idas ao supermercado, ao passar pela peixaria, vi a funcionária a colocar os peixes todos frescos e alinhados na bancada. Saltou-me logo à vista o salmão........normalmente compro o salmão às postas mas desta vez pedi 2 lombos, pois andava com uma receita em mente.....salmão com risotto.
Agora só falta decidir qual o risotto..........ao passar pela secção de charcutaria vi o Deli-Bacon da Primor. Optei por trazer o de pimenta e alho e pronto, ementa decidida: risotto de brócolos e bacon com salmão grelhado!

Ingredientes:

- 2 lombos de salmão

- sal e pimenta a gosto

- sumo de 1/2 lima

- salsa picada

Risotto:

- 1 cebola pequena picada

- 120gr de arroz para risotto

- 1/2 copo de vinho branco

- 500ml de caldo de legumes a ferver

- 1 chávena de brócolos
- Deli-Bacon às tiras finas

- 1 noz de manteiga
- sumo de 1/2 lima

- queijo parmesão ralado na hora

- salsa picada

Levar um tacho ao lume com a manteiga e o bacon. Deixar fritar até ficar dourado. Juntar a cebola e quando esta começar a ganhar cor adicionar os brócolos separados em raminhos. Cozinhar durante 2-3 minutos e juntar o arroz, mexendo sempre. Juntar o vinho branco e quando evaporar verter uma concha do caldo de legumes. Deixar cozer lentamente, mexendo constantemente até que o líquido seja absorvido.

Continuar a juntar uma concha de caldo de cada vez até que o arroz fique tenro, deixando que a cada adição o caldo seja absorvido antes de deitar mais caldo.

Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume, regar com o sumo da lima, envolver o queijo ralado e salpicar com a salsa.

Temperar os lombos de salmão com o sal e a pimenta. Grelhar o peixe a gosto e na altura de servir regar com o sumo da lima e polvilhar com salsa picada.

Bom apetite!!

Sopa de peixe

Sopa de peixe à moda da avó da minha mãe.......ou da bisavó que eu não conheci.

Há receitas que vão passando de geração em geração e assim não se perdem no tempo.
É bom preservar aquilo que é nosso, que é da nossa gente, da nossa família.
É bom estar à mesa e lembrar "esta é a sopa da minha avó".

Afinal a vida é feita de memórias.......

Ingredientes:

- peixe à escolha (usei 1 cabeça de salmão)
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
- 2 cenouras
- 2 batatas
- 8 mãos de arroz
- sal e pimenta a gosto
- coentros
- 2 palitos de delícias do mar (opcional)

Cozer o peixe em água salgada. Escorrer e reservar a água da cozedura.
Limpar o peixe de peles e espinhas.
Levar uma panela ao lume com o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixar ganhar um pouco de cor, juntar o alho picado e refogar cerca de 7 minutos. Adicionar o tomate picado, mexer e deixar tomar gosto, cerca de 5 minutos. Juntar a água de cozer o peixe e quando levantar fervura juntar as cenouras e as batatas aos cubos pequenos  e também o arroz. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer e por fim adicionar o peixe em lascas e as delícias do mar em rodelas. Polvilhar com os coentros picados e servir de imediato.

Bom apetite!!

Pastéis de salmão

"Nutricionalmente, o salmão é um peixe rico em ómega 3 – um tipo de gordura benéfica ao organismo, relacionada com a diminuição de problemas cardiovasculares. Além disso, como é uma característica comum dos peixes, apresenta um baixo nível de gordura saturada, uma quantidade considerável de ferro e outros minerais e apresenta proteínas de boa qualidade e de fácil digestão, ou seja, é um alimento que tem sua proteína bem aproveitada pelo organismo e que pode ser considerado um alimento leve."

Ora cá em casa, eu sou a que mais aprecio salmão, quer seja fumado, grelhado, cozido a vapor.....o marido nem por isso, ele prefere douradas, robalos, sargos.....

Mas como andava pela arca um medalhão de salmão e tinha que ser consumido, acabou por ficar disfarçado nuns pastéis....

Ingredientes:

- 1 medalhão de salmão cozido e desfiado
- 1 ovo
- 1 cebola picada
- 3 colheres sopa de farinha
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada
- sumo de 1/2 limão
- óleo de girassol q.b.

Misturar todos os ingredientes (excepto o óleo) num recipiente até obter uma massa homogénea.
Levar uma frigideira ao lume com o óleo. Quando este estiver quente, adicionar colheradas do preparado de salmão e deixar fritar.
Servir com arroz de tomate e ervilhas.

Bom apetite!!

Rolo de peixe com arroz de tomate

Este rolo de peixe desapareceu num ápice! Como costumo almoçar no local de trabalho, foi por um triz que consegui guardar um pouco para mim.....

Dá um pouco de trabalho, mas vale a pena, pois fica muito fofo e o sabor....hummmm, delicioso!!

Ingredientes:

- 400gr de peixe cozido, limpo de peles e espinhas (usei salmão)
- 2 cenouras picadas
- 1 alho francês às rodelas (usei só a parte branca)
- 1 cebola
- 3 colheres sopa de farinha
- 3 ovos
- 200ml de leite
- 1 colher chá de fermento em pó
- sal e pimenta a gosto
- azeite q.b.
- salsa
- papel vegetal
- margarina para untar

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e untar com margarina.
Colocar o peixe cozido na picadora, ligar até ficar bem desfeito e passar para uma tigela.
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola, o alho francês e as cenouras. Deixar cozinhar até amolecerem. Adicionar o peixe, mexer, juntar a farinha, o fermento e o leite. Temperar com o sal e a pimenta, misturar, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
Adicionar depois as gemas e a salsa picada, mexer bem, juntar as claras previamente batidas em castelo e misturar delicadamente.
Deitar a mistura anterior no tabuleiro, espalhar e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Verificar a cozedura com um palito, desenformar em cima de um pano de cozinha, rejeitar o papel vegetal e enrolar com a ajuda do pano.
Servir com arroz de tomate malandro.

Bom apetite!!

Inspiração: Teleculinária nº 1693

Salmão gratinado com espinafres

Ingredientes:
(para 1 pessoa)

- 150gr de espinafres (usei congelados)
- 1 posta de salmão (sem pele e sem espinhas)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pacote de natas
- 1 ovo
- azeite q.b.
- sal, pimenta, noz moscada e queijo ralado a gosto

Cortar o salmão em cubos e temperar com sal e pimenta.
Levar um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas e o dente de alho picado. Deixar ganhar cor e de seguida juntar os espinafres. Deixar cozinhar durante cerca de 5-7 minutos.
Numa tigela bater as natas com o ovo e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Verter sobre o refogado e envolver. Transferir este preparado para um pirex e colocar os cubos de salmão.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 12 minutos.
Servir com arroz branco.

Bom apetite!!

Fonte: Peixe e marisco - coisas simples