Salmão gratinado com espinafres

Ingredientes:
(para 1 pessoa)

- 150gr de espinafres (usei congelados)
- 1 posta de salmão (sem pele e sem espinhas)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 pacote de natas
- 1 ovo
- azeite q.b.
- sal, pimenta, noz moscada e queijo ralado a gosto

Cortar o salmão em cubos e temperar com sal e pimenta.
Levar um tacho ao lume com a cebola cortada em meias luas finas e o dente de alho picado. Deixar ganhar cor e de seguida juntar os espinafres. Deixar cozinhar durante cerca de 5-7 minutos.
Numa tigela bater as natas com o ovo e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Verter sobre o refogado e envolver. Transferir este preparado para um pirex e colocar os cubos de salmão.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 12 minutos.
Servir com arroz branco.

Bom apetite!!

Fonte: Peixe e marisco - coisas simples