Até um dia......

Já ando para escrever este post há algum tempo, mas na hora de publicar fazia delete, porque achava que a vontade de continuar o blog iria aparecer.

Pois bem, essa vontade não chegou e está na hora de colocar ponto final. 

Não digo que seja para sempre, a vontade até pode aparecer um dia destes, mas neste momento não faz sentido continuar com "O que é que se come aqui?".

Até um dia!!

Uma pausa

O blog vai entrar em modo suspensão..............por tempo indefinido, mas espero que não seja muito.

A verdade é que não tenho tido muita vontade de cozinhar nem de tirar fotografias......por isso não tenho muita coisa para partilhar com quem ainda passa por aqui.

Mas por respeito a todos vocês, achei por bem anunciar a pausa aqui do estaminé.

Até um dia!

Já passou 1 mês......

3 de dezembro 2013

01H48

2.920Kg

47cm

Bem vindo Guilherme!!

E já passou 1 mês..........

Lumaconi com brócolos e salsichas

Já falta tão pouco para ter o meu Guilherme nos braços..............

Ele faz muitas maratonas dentro da minha barriga....não fosse o pai ciclista!

A azia e as cãibras têm-me acompanhado nestas últimas semanas.......

A barriga já pesa e por vezes torna-se um incómodo.......mas sei que é por pouco tempo, pois falta pouco mais de 1 mês para o Guilherme se dar a conhecer......

E  agora a receita.......

Ingredientes:

- massa lumaconi

- brócolos

- 2 salsichas frescas de peru

- 1 cebola

- 1 fio de azeite

- sal a gosto

- mozzarella

Levar um tacho ao lume com água e sal e cozer a massa.

Escorrer e reservar.

Numa frigideira alourar uma cebola às rodelas num fio de azeite. Juntar os brócolos e as salsichas desfeitas.

Temperar com o sal e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

Adicionar a massa, rectificar os temperos e transferir para uma travessa. Desfazer grosseiramente o mozzarella e colocar por cima da massa.

Levar ao forno a gratinar até ficar dourado.

Bom apetite!!

Uma receita especial..................

Uma receita especial, fruto do amor de duas pessoas.............

Uma receita especial, muito desejada..............

Uma receita especial, para dezembro..............

Uma receita especial, chamada Guilherme..............

Férias......em Paris de França!

Amanhã vamos para aqui.......

E só voltamos na 2ª.......

Tagliatelle bolonhesa.....e boa vida!!

Boa vida dos meus gatos.......andam sempre à procura do sol!

Tagliatelle bolonhesa

Ingredientes:

- 500gr carne picada
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 courgette picada
- 1 colher sopa de farinha
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 copo água
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- 2 alhos picados
- azeite
- sal q.b.
- óregãos e salsa q.b.
- queijo parmesão ralado na hora
- massa tagliatelle

Levar ao lume um tacho com o azeite e a cebola. Depois de esta ficar transparente juntar o louro e os alhos. Mexer e juntar a cenoura e a courgette. Deixar cozinhar cerca de 7 minutos em lume brando. Adicionar o vinho e a carne. Deitar a farinha por cima e mexer tudo muito bem, até a farinha ficar totalmente misturada com a carne. Juntar o tomate picado e a água. Temperar a gosto e deixar cozer durante +/- 40min (durante a cozedura verificar se a carne não fica seca, se isto acontecer, juntar mais água).

Findo este tempo, adicionar os óregãos e a salsa, polvilhar com o queijo parmesão, rectificar os tempos e servir com tagliatelle.

Bom apetite!!

A minha família felina......

Eu tenho 3 gatos, ou tinha, pois na 4ªfeira tive que tomar uma decisão dolorosa.....as minhas gatas, a Mikas e a Josefina são portadoras de FeLV, diagnosticado em Outubro do ano passado. A Mikas foi a que apresentou mais sintomas e nessa altura o veterinário disse-me que ela teria entre 6 meses a 2 anos de vida......até que há cerca de 2 semanas ela começou a perder o apetite, andava a coçar-se muito, ficou com feridas na orelha e no pescoço. Levei-a novamente ao veterinário e a doença já estava muito avançada, o seu sistema imunitário estava muito debilitado. Deram-lhe uma injecção de cortisona, para tentar que ela melhorasse, mas prepararam-me para o pior......
E o pior chegou, na 4ª feira de manhã ela mal se mexia e tive que tomar a decisão de a "adormecer" para sempre....custou-me muito levá-la à clinica, sabendo que era a sua última viagem viva, mas sei que fiz o melhor que pude por ela......
Ela era novinha, ainda não tinha 2 anos.......e já não pertence à minha família felina.......

Risotto de alheira vegetariana.....e mais um desafio!

Um desafio chamado Funbike.

Um desafio porque abrir uma loja numa altura destas (crise) não é sucesso garantido, mas como nós acreditamos que as mudanças são sempre positivas, decidimos arriscar e avançámos com a ideia.
Há 1 ano que trabalhamos neste projecto e dia 13 de fevereiro será a abertura da loja.

Funbike é uma loja de bicicletas, em que a principal marca representada é a Trek.

Amantes de ciclismo, quer seja BTT, citadino ou só passeio, visitem a nossa loja e aproveitem para fazer um passeio pelos arredores, Sintra, Cascais e Oeiras.

E agora a receita.......

Aquando da mudança de casa, encontrei perdida numa das arrecadações do meu avô uma taça estilo Bordalo Pinheiro, da colecção Couve.

Levei-a para minha casa, foi bem lavada e guardada com carinho, à espera de um prato digno de ser servido nela......

Comprei uma alheira vegetariana já com destino certo: risotto de alheira servido na couve.

E em boa hora foi feito, porque ficou tão cremoso, tão saboroso.....pena ter acabado num instante!

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

- 1 colher sopa de azeite

- 1 cebola, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 75ml de vinho branco
- 150gr de arroz para risotto
- 1 alheira vegetariana
- 800ml de caldo de legumes a ferver
- queijo parmesão ralado
- sal a gosto

Aquecer o azeite num tacho em lume médio. Juntar a cebola e saltear até que fique branda. Juntar o alho e saltear durante mais 30 segundos.
Cortar as extemidades da alheira e retirar o seu conteúdo. Adicionar ao tacho e deixar cozinhar, mexendo regularmente, cerca de 5 minutos. Refrescar com o vinho branco e de seguida juntar o arroz, envolvendo na alheira.
Verter uma concha de caldo quente. Deixar cozer suavemente, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido.
Continuar a juntar uma concha de caldo de cada vez, deixando que a cada adição o caldo seja absorvido antes de deitar mais caldo. Este processo demora cerca de 30 minutos.
Se achar necesário, temperar com sal.
Retirar do lume e envolver o queijo ralado.
Servir com salada de rúcula e parmesão.


Bom apetite!!

Dos últimos dias......e um desafio

Desde o último post até hoje, temos andado em mudanças, limpezas e arrumações.
É a mudança de casa e toda a "tralha" associada.
É a abertura da loja do meu marido (irei fazer um post sobre isso mais tarde).

Temos andado atarefados e por isso nem tenho cozinhado muito nem nada de especial. Daí o blogue estar parado.....

Mas recebi um convite da Tixa e não vou deixar de participar. Obrigada por te lembrares de mim :)

1 - Nome da minha música favorita.

It's my life  -  Bon Jovi

2 - Nome da minha sobremesa preferida.

Bavaroise de morango

 3 - O que me tira do sério.

Maltratarem animais.

 4 - Quando estou chateada.

 Sai da frente!!!

 5 - Qual o meu animal de estimação favorito?

Gato 

 6 - Preto ou Branco?

 Preto.

7 - Maior Medo.

Ficar incapacitada fisica e mentalmente.

8 - Atitude quotidiana.

 Amanhã será um melhor dia.

 9 - O que é perfeito.

 Ser feliz!

 10 - Culpa.

 Não cumprir com a minha palavra.

 Sete factos aleatórios sobre mim:

1 - Sou canhota

2 - Compro imensos livros/revistas de culinária;

3 - Gosto de andar de carro sem destino certo;

4 - Cheiro sempre a comida antes de a provar;

5 - Não tenho medo das mudanças;

6 - Se pudesse, tinha um jardim zoológico em casa;

7 - Já vivi em África.

Agora deveria passar o desafio a 10 blogues, mas como já vi que muitos dos que sigo já responderam, deixo o convite a quem quiser participar!

Folhado de peixe e já passou um ano....

1 ano de " O que é que se come aqui?"......feitos ontem, 27 de Novembro.

Obrigada a todos que me lêm e seguem.

Obrigada pelas palavaras que me têm deixado.

Obrigada por ainda gostarem de cá passar.

Obrigada à família e amigos que ainda têm paciência para às vezes servirem de cobaias.

Obrigada!!


E agora, um folhado de peixe e queijo de cabra, que é uma verdadeira delícia!!

Ingredientes (para 3 pessoas):

- 1 placa de massa folhada
- 1 embalagem de mimos de pescada
- 3 camarões grandes crus e descascados
- 3 palitos de delícias do mar
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- 6 fatias de bacon
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- 1/2 cubo de caldo de peixe
- 50ml de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda
- sal e pimenta a gosto
- 1 malagueta seca pequena
- queijo de cabra
- 1 ovo batido

Levar um tacho ao lume com o azeite, a folha de louro, a cebola e o alho bem picados. Deixar ganhar cor. De seguida juntar a cenoura picada e o cubo de caldo de peixe. Refrescar com o vinho branco. Cortar as fatias de bacon em cubos e juntar ao refogado. Mexer e cozinhar em lume baixo cerca de 5 minutos.
Entretanto cortar em cubos pequenos a pescada, as delícias do mar e os camarões. Juntar ao preparado anterior, temperar com as sementes de mostarda, o sal, pimenta e a malagueta seca cortada em pedaços pequenos. Envolver delicadamente e cozinhar tapado cerca de 20 minutos. Findo este tempo, rectificar os temperos e deixar arrefecer um pouco.
Colocar a placa de massa folhada dentro de um pirex, preencher com o recheio de peixe, mas tendo o cuidado de deixar a toda a volta espaço livre para poder fechar o folhado, e por cima rodelas de queijo de cabra. Fechar o folhado, pincelar com o ovo batido e levar ao forno, a 150ºC durante 20 minutos, ou até a massa ficar dourada.
Servir com cuscuz e couves de bruxelas.

Bom apetite!!

A mesa da festa

E aqui está a mesa da festa, recheada de coisas boas.....

Cada vez gosto mais deste tipo de jantares/almoços, "volante".....é prático, pois cada um come o que quer, está logo tudo à disposição, não é necessário andar numa correria para a cozinha para ir buscar mais coisas, e a loiça suja é pouca!

Quando eu e a minha irmã eramos miúdas, as nossas festas de aniversário eram assim, com uma mesa farta! Confesso que naquela altura o mais importante era a brincadeira, até me esquecia de comer....e o pior era quando ia às festas das outras crianças, em que depois chegava a casa cheia de fome, pois não tinha comido nada!

Esse tempo já lá vai, e agora já como mais do que brinco....se bem que se calhar não era má ideia brincar depois de comer, para o efeito da comida não ser tão notado na hora de vestir a roupa.....

Do fim de semana......

Este fim de semana foi de abusos....na 6ª feira fiz anos e para comemorar optei por um jantar volante. Apesar de sermos só sete pessoas a comer e duas a cozinhar - eu e a minha mãe - dá sempre trabalho e demora tempo, pois as ideias eram muitas, e de cada vez que abriamos um livro ou revista de receitas, lá viamos uma que também queriamos fazer. Até que chegámos a um ponto em que tinhamos uma ementa para 15 pessoas!! Bem, tivemos que começar a eliminar pratos, pois já era um exagero.

Sendo assim fizemos:

- paté de atum
- paté de delícias do mar com ovo
- cenouras algarvias
- canapés variados
- folhados de salsicha e queijo
- miniaturas de salgados
- alheira com ovo mexido
- travessa de queijo e presunto
- queijinhos com nozes
- quiche de bacalhau
- quiche de fiambre e queijo
- canja de galinha com legumes
- abacaxi fatiado
- mousse de chocolate
- panna cotta com curd de limão
- tiramisú
- bolo de cenoura com cobertura de chocolate

E foi esta a ementa...desde 6ª feira que andamos a comer muito bem!

Nota: durante esta semana vou colocar algumas das receitas que fizemos.


Mas não foi só comer, também recebi prendinhas! E adorei todas!

Para começar, o marido ofereceu-me o novo relógio da Swatch

A minha irmã ofereceu-me o livro da Miss Dahl

Uma das minhas melhores amigas ofereceu-me um dos livros da Nigella Lawson

Eu ofereci-me a mim própria 5 livros do Jamie Oliver

Os do Jamie encomendei através do site Wook e ainda não chegaram...estou em pulgas para os folhear e marcar receitas...entretanto vou me entretendo com os outros dois.

Acho que durante uns bons meses não vou comprar livros de culinária! É que qualquer dia já não tenho espaço para eles.....mas acho que vai ser difícil, pois já se tornou um vício.....

E para finalizar, os meus pais e avô ofereceram-me eurinhos...que são sempre bem vindos!!

todas as imagens foram retiradas da internet

Boa vida!

1 ano

04 Setembro 2010 - vídeo casamento

 

Junior MasterChef Australia

Estes miudos são fantásticos!

Eu estive lá!!

É só vantagens.....

Morar a 800m da praia e trabalhar por conta própria dá nisto.......

 Foto tirada hoje, às 10 da manhã......

Eu tenho um monte de gatos.......

Foi há 6 meses.......

Como o tempo passa depressa....há 6 meses, por esta hora, estava a viver um de muitos dias felizes da minha vida....