Não tinha o hábito de fazer menús, simplesmente abria o frigorífico, arca ou despensa e no momento decidia o que preparar. Pois bem, esta semana comecei a planear as refeições com aquilo que já tenho em casa, para evitar as deslocações constantes ao supermercado. E já tenho uma lista de 30 refeições para 2 pessoas, em que só terei que comprar legumes, fruta e ovos. Vamos a ver como isto corre e se as contas de supermercado baixam.....
E a 1ª receita do menú: Red fish no forno com batata gratinada
Ingredientes para o peixe:
- 3 postas de red fish
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- sal e pimenta a gosto
Colocar num pirex um fio de azeite, a folha de louro, o dente de alho picado, a cabola e o alho francês às rodelas. Por cima o peixe temperado com sal e pimenta e por fim regar com o vinho branco. Cobrir com papel de alumínio e levar ao forno a 160ºC durante 30 minutos. Retirar o papel de alumínio e deixar mais 10 minutos no forono, para ganhar cor.
Ingredientes para as batatas:
- 4 batatas grandes
- 1 ovo
- sal a gosto
- azeite q.b.
- queijo emmental ralado
Descascar e cortar as batatas em cubos. Cozer em água salgada juntamente com o ovo.
Escorrer as batatas e transferir para um pirex com um fio de azeite. Polvilhar com o ovo bem picado e o queijo emmental. Levar ao forno até o queijo derreter.
Sevir com o peixe.
Bom apetite!!
