Red fish no forno com batata gratinada

O fim de semana já passou.....voltamos à rotina casa-trabalho-casa, planear e preparar refeições......e tudo o resto que envolve uma casa e uma família.

Não tinha o hábito de fazer menús, simplesmente abria o frigorífico, arca ou despensa e no momento decidia o que preparar. Pois bem, esta semana comecei a planear as refeições com aquilo que já tenho em casa, para evitar as deslocações constantes ao supermercado. E já tenho uma lista de 30 refeições para 2 pessoas, em que só terei que comprar legumes, fruta e ovos. Vamos a ver como isto corre e se as contas de supermercado baixam.....


E a 1ª receita do menú: Red fish no forno com batata gratinada

Ingredientes para o peixe:

- 3 postas de red fish

- 1/2 copo de vinho branco

- 1 alho francês

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1 folha de louro

- azeite q.b.

- sal e pimenta a gosto

Colocar num pirex um fio de azeite, a folha de louro, o dente de alho picado, a cabola e o alho francês às rodelas. Por cima o peixe temperado com sal e pimenta e por fim regar com o vinho branco. Cobrir com papel de alumínio e levar ao forno a 160ºC durante 30 minutos. Retirar o papel de alumínio e deixar mais 10 minutos no forono, para ganhar cor.

Ingredientes para as batatas:

- 4 batatas grandes

- 1 ovo

- sal a gosto

- azeite q.b.

- queijo emmental ralado

Descascar e cortar as batatas em cubos. Cozer em água salgada juntamente com o ovo.

Escorrer as batatas e transferir para um pirex com um fio de azeite. Polvilhar com o ovo bem picado e o queijo emmental. Levar ao forno até o queijo derreter.

Sevir com o peixe.

Bom apetite!!