Nos domingos de inverno já sabemos que temos esta sopa à nossa espera......e é muito bem vinda, pois aquece-nos o corpo e a alma!
Ingredientes:
- batatas
- cebola
- cenouras
- nabo
- couve lombarda
- feijão catarino
- chouriço de carne
- carne de porco (usei bifinhos)
- pernas de frango (a minha mãe não usa)
- sal e um fio de azeite
Demolhar o feijão de véspera.
Cortar todos os legumes em cubos, excepto a couve e colocar na panela de pressão juntamente com as carnes, o chouriço e o feijão. Temperar com o sal e cozer cerca de 30 minutos.
Depois de cozido retirar as carnes, o chouriço e uma parte dos legumes. Passar com a varinha o restante, adicionar um fio de azeite e a couve em juliana grossa. Cozer até ficar tenra, adicionar as carnes desfiadas grosseiramente, o chouriço às rodelas e os legumes anteriormente retirados. Rectificar o sal e servir bem quente......
Bom apetite!!
Esta sopinha me faz lembrar a minha infância, é fenomenal e com os dias de frio e chuva aquce a alma, ficou 5* amiga!
ResponderEliminarbeijinhos
Hummmm adoro esse tipo de sopa com bastante entulho hehehe, não gosto nada de sopa sem nada...está do jeito que eu gosto!bjx
ResponderEliminaré uma sopa e pêras!
ResponderEliminarQue rica sopinha :) nada como uma sopinha da mamã!
ResponderEliminarBeijinhos MissB
http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/
Mas que rico prato de puro conforto! Uma sopa assim até parece que nos abraça e embala como o colo de mãe:) Maravilhosa!
ResponderEliminarBeijinhos:)
Lá em casa também gostamos muito de sopinha assim, com entulho!
ResponderEliminarA tua ficou mesmo deliciosa, gostei muito :)
Beijinho
Adoro esse tipo de sopas, para mim só fica a faltar
ResponderEliminaruns coentros picadinhos:)))
Beijinhos.
Ai o que eu gosto destas sopitas... faz lembrar a da minha mãe :)
ResponderEliminarbeijinhos
Ola,
ResponderEliminarQue maravilha de sopinha... Ficou com um aspeto tão apetitoso fez-me lembrar a que comia quando mais jovem : )
Beijinhos