Cozinhar com sobras XXXVII - Arroz de choquinhos

Choquinhos à algarvia para o jantar........

Não se comeu tudo.....logo, sobras.....

Almoço: arroz de choquinhos!

Ingredientes:

- sobras de choquinhos e respectivo molho

- 1 cebola pequena

- 1 medida de arroz carolino

- 2 medias de água

- sal a gosto

- coentros

Levar um tacho ao lume com o molho dos choquinhos (azeite, alho e coentros). Deixar aquecer e juntar a cebola picada. Quando esta amolecer juntar os choquinhos às rodelas. Deixar fritar um pouco, juntar o arroz e de seguida a água bem quente. Temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar em lume brando.

Quando o arroz estiver cozido, polvilhar com os coentros picados.

Bom apetite!!