Cozinhar com sobras XXXIV - Arroz de frango assado

Nos dias em que não me apetece ir para a cozinha, lá aparece um frango assado na mesa........

Passo a publicidade, Ricky Churrasqueira, mas só porque é mesmo bom!

Bem, mas voltando ao tópico, quando compramos frango assado é quase certo que há sobras, e desta vez não foi excepção. Já aqui apresentei algumas receitas com sobras de frango assado, esta é só mais uma......

Ingredientes:

- sobras de frango assado (também aproveitei o seu molho)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 courgette
- 1 medida de arroz carolino
- 2 medidas de água fervente
- sal e pimenta a gosto
- azeite q.b.

Desfiar o frango e reservar.
Levar um tacho ao lume com o azeite e a cebola bem picada. Deixar ganhar alguma cor e juntar o alho picado. De seguida adicionar a cenoura e a courgette em cubos pequenos. Saltear cerca de 10 minutos e juntar o frango desfiado (com o molho). Deixar cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
Adicionar a água fervente, temperar com o sal e a pimenta e juntar o arroz. Quando estiver cozido, rectificar os temperos e servir de imediato.

Bom apetite!!