Carne estufada com feijão e fusilli

Gosto muito das refeições de um tacho só.

Tornam-se tão práticas e tão fáceis de fazer......e sem preocupações, pois é enfiar tudo no tacho, ou panela de pressão, como foi o caso, deixar cozinhar e depois servir......

Ingredientes:

- 400gr de carne de vaca para estufar
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- azeite q.b.
- 200ml de vinho tinto
- sal e pimenta caiena a gosto
- 1 colher de café rasa de cominhos
- 1 lata grande de feijão encarnado
- massa fusilli a gosto
- 1/2 cubo culinário de legumes
- salsa

Colocar a carne num recipiente com o vinho tinto. Deixar marinar pelo menos 2 horas.
Numa panela de pressão colocar o azeite, a cebola picada grosseiramente, o dente de alho picado, a folha de louro, a cenoura em rodelas e a carne juntamente com o vinho tinto. Temperar com o sal, a pimenta, os cominhos e o cubo culinário. Fechar a panela e cozinhar até a carne começar a ficar macia. Demora cerca de 40 minutos em lume baixo.
Depois adicionar o feijão juntamente com o seu líquido, água quente suficiente para cozer a massa e a massa. Quando esta estiver cozida, rectificar os temperos e polvilhar com a salsa picada.

Bom apetite!!