Arroz de frango frito

O que antes era arroz de pato, agora é arroz de frango.....

Em casa da minha mãe comiamos com alguma frequência o arroz de pato, na minha casa nunca fiz, prefiro usar o frango.

Como este fim de semana "grande" fui até aos Algarves ter com o marido, para não andarmos sempre a comer fora, pois, que isto agora de estarmos a morar em duas casas não é fácil, vi que na arca congeladora ainda havia um saco com umas belas pernocas de frango......e lá saiu o arroz de frango, mas desta vez fiz de maneira diferente.....e com certeza será a repetir.

Ingredientes:

- 4 pernas inteiras de frango

- 2 cebolas

- 3 linguiças

- 1 medida de arroz (usei vaporizado)

- 2 medidas de água

- 4 colheres sopa de farinha

- sal a gosto

- 3 dentes de alho

- 1 folha de louro

- azeite q.b.

- 1/2 cubo culinário de legumes

- 1 colher chá de molho satay

- 50ml de vinho branco

Tirar a pele às pernas e separar as pernas das coxas. Temperar com o sal e o alho bem picado, polvilhar com a farinha e envolver na carne.

Levar uma wok ao lume com o azeite, quando estiver quente colocar a carne e deixar fritar de ambos os lados. Quando estiver dourada transferir para uma travessa.

Deitar na wok a cebola picada e a linguiça às rodelas. Cozinhar em lume forte até ganharem cor. Refrescar com o vinho branco.

Entretanto diluir o cubo culinário em 100ml de água fervente juntamente com o molho satay e juntar à wok.

Juntar as duas medidas de água e quando levantar fervura adicionar o arroz e o frango. Deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos, findo este tempo transfeir o arroz e a carne para um tabuleiro e levar ao forno a 160ºC por 10 minutos, ou até ficar tostado.

Bom apetite!!