Farfalle de salmão fumado e brócolos com folhado de queijo

Muitas vezes está a chegar a hora de almoçar ou jantar e não faço ideia do que cozinhar.....abro "n" vezes a porta do frigorífico ou da despensa para ver tenho alguma ideia ao olhar para o que por lá anda....mas por vezes não me ocorre nada.....então vou pegando em ingredientes ao calhas e logo se vê!

E foi numa dessas vezes que saiu este prato muito simples, mas muito saboroso...

Ingredientes para a massa:

- massa farfalle

- 1 cebola

- 100gr de salmão fumado

- brócolos cozidos

- rodelas de queijo de cabra

- 1 dente de alho

- 50ml de aguardente

- sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

Cozer a massa em água salgada. Escorrer e reservar uma caneca da água da cozedura.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola cortada em meias luas e o alho picado. Quando ficar translúcida juntar a aguardante e a água de cozer a massa e deixar ferver. De seguida separar os raminhos dos brócolos já cozidos e juntar à frigideira, bem como o salmão fumado em lascas. Envolver e temperar com sal e pimenta. Transferir para um pirex, colocar as rodelas de queijo de cabra por cima, cobrir com folha de alumínio e levar ao forno, a 140ºC, cerca de 25 minutos.

Ingredientes para os folhados:

- 1 placa de massa folhada

- 1 rodela de queijo de cabra por pessoa

- 1 noz sem casca por pessoa

- mel

- sementes de sésamo

- vinagre balsâmico

Estender a massa folhada e cortar em partes iguais (dividi em quatro). Colocar uma rodela de queijo de cabra, por cima uma noz e regar com o mel. Fechar o folhado e levar ao forno até a massa ficar dourada.

Transferir para um prato de servir, salpicar com as sementes de sésamo e borrifar com o vinagre balsâmico.

Servir com o Farfalle de salmão fumado e brócolos.

Bom apetite!!