Massa com tomate e cogumelos

Vamos começar a semana com frio, chuva, trovoada.....mas isso é lá fora, pois aqui, na minha cozinha começa-se com um bom prato de massa!

E um bom prato de massa que leva tomate e cogumelos.....uma delícia!!

Ingredientes:

- esparguete

- tomate cereja

- cogumelos brancos

- 1/2 cebola

- 1 fio de azeite

- sal a gosto

- creme balsâmico

- manjericão fresco

Cozer a massa em água salgada, escorrer e reservar um pouco da água de cozedura.

Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a cebola laminada. Deixar ganhar um pouco de cor e juntar os cogumelos laminados. Quando estes amolecerem juntar o tomate em metades e deixar cozinhar 2-3 minutos. Juntar um pouco da água da cozedura e uma porção generosa de creme balsâmico e mexer até este último se dissolver. Por fim juntar o esparguete e envolver bem. Rectificar os temperos e servir com folhas de manjericão.

Bom apetite!!