Arroz de legumes com salsichas frescas

Para conseguir que o marido coma determinados legumes, tais como brócolos, estes têm que estar bem disfarçados. E foi o que aconteceu com este prato.

Ingredientes:

- 6 salsichas frescas de peru

- 1 cebola

- brócolos

- 1 cenoura grande

- 1/2 lata de tomate pelado

- couve lombarda

- 180gr de arroz agulha

- 1 folha de louro sem o veio do meio

- 1 dente de alho picado

- 1/2 copo de vinho branco

- 1/2 caldo Knorr de legumes

- sal a gosto

- azeite q.b.

Levar um tacho ao lume com o azeite, o louro, o alho e a cebola picada. Deixar refogar e juntar o vinho. Quando levantar fervura adicionar o tomate. De seguida juntar a cenoura cortada em quartos, os brócolos, a couve lombarda e as salsichas cortadas em rodelas grossas. Temperar com o sal. Cozinhar durante +/- 5 minutos, adicionar o caldo Knorr, o arroz e água (pré-aquecida) suficiente para o cozer.

Rectificar os temperos e está pronto a servir.

Bom apetite!!