Grão-de-bico com arroz

Com o frio que tem feito, sabe sempre bem uma sopa.

A combinação do grão com o arroz e o queijo fetta dá a esta sopa um sabor grego...

(adaptada d' O livro essencial do arroz)

Ingredientes:

- azeite q.b.

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- piri-piri em grão (2 pequenos)

- 650ml de caldo de galinha

- 2 tomates picados

- 1 pau de canela

- 1 folha de louro

- 130gr de arroz agulha

- 1 frasco de grão escorrido

- salsa picada

- queijo fetta, esfarelado

Numa panela levar ao lume o azeite, adicionar a cebola, o alho e o piri-piri. Deixar cozer, mexendo frequentemente, até todos os ingredientes ficarem moles e a cebola ganhar cor.

Adicionar o caldo, o tomate, a canela, o louro, o arroz e deixar ferver.

Baixar para lume brando e deixar cozer durante 15 minutos ou até o arroz ficar quase tenro.

Juntar o grão, mexer e deixar cozer por mais 5 minutos.

Retirar a canela e o louro.

Adicionar a salsa picada.

Servir em tijelas de sopa e salpicar com o fetta esfarelado.

Bom apetite!!

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