Hoje.....

Hoje, Domingo, não almoçámos em casa e também não vamos jantar, pois temos um aniversário mais logo.
O almoço foi aqui, de vez em quando até que sabe bem!

Mas deixo uma receita de um prato que faço com frequência.

Arroz de frango com legumes e camarão

Ingredientes:

- 1 canastro de frango (frango inteiro sem os peitos e as pernas)

- 200gr arroz carolino

- 160gr mistura ervilhas e cenouras

- 10 camarões médios

- cebola picada

- alho picado

- 1 folha de louro sem o veio do meio

- 1 caldo Knorr galinha

- 1/2 copo vinho branco

- azeite q.b.

- sal, noz moscada e pimenta q.b.

Cozer o canastro de frango em água temperada de sal, noz moscada e pimenta. Depois de cozido, retire e deixe esfriar. Reserve a água. Desfie o frango.

Numa wok leve ao lume o azeite juntamente com a cebola. Quando esta ficar transparente adicione o alho e o louro. Junte o vinho e o caldo de galinha e deixe ferver. De seguida junte o frango desfiado, o camarão e deixe refogar durante 5 minutos. Adicione a mistura de legumes e a água de cozer o frango. Quando esta ferver juntar o arroz e cozer durante +/- 20 minutos. Recitficar os temperos e está pronto a servir.

Bom apetite!!

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